美食推荐一:麻婆豆腐
麻婆豆腐准备食材:猪瘦肉、豆腐、大蒜、红辣椒、甜面酱、豆瓣酱、老汤、水淀粉、料酒、香油、麻椒粉、盐、油。
做法:
1、猪瘦肉剁成肉末,豆腐切大小合适的小丁,大蒜切末,红辣椒切碎;
2、起锅烧热倒油,加入猪肉末小火滑炒至变色后拨至一边,放入适量蒜末、红辣椒、甜面酱和豆瓣酱大火爆炒至色泽红润;
3、倒入适量老汤,放入豆腐块,加少许料酒和盐拌匀调小火慢炖一会。
4、淋上少许水淀粉勾薄芡,滴少许香油大火翻炒几下,最后撒上少许麻椒粉炒匀即可出锅。
美食推荐二:浇汁豆腐
浇汁豆腐准备食材:豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、番茄酱、蚝油、鸡精、黑胡椒、盐、油。
做法:
1、豆腐切稍厚的小片,洋葱、青椒和胡萝卜分别切成小丁;
2、起锅烧热倒油,放入豆腐片小火慢煎至两面金黄色后,加入一大勺番茄酱和少许蚝油小火炒匀;
3、放入洋葱和胡萝卜丁炒散,撒上少许黑胡椒和盐拌匀,加适量清水大火烧开放入豆腐;
4、大火继续煮开转小火焖至豆腐入味盛出,将剩余的汤汁淋上水淀粉勾薄芡;
5、放入青椒丁快速炒至断生,加点鸡精和香油提香炒匀,均匀的浇在豆腐上即可食用。
美食推荐三:家常烧豆腐
家常烧豆腐准备食材:豆腐、猪瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、高汤、酱油、水淀粉、味精、盐、油。
做法:
1、猪瘦肉切薄片,豆腐切成大小合适的片状,葱姜蒜切末。
2、起锅烧热倒油,加入豆腐片中火煎至金黄色捞出;
3、净锅烧热倒油,加入姜蒜末爆香后,放入一大勺豆瓣酱炒出红油,倒入适量高汤,放入豆腐略炒一下;
4、调入少许酱油、味精和盐炒匀,淋上少许水淀粉勾薄芡,浇上红油,撒上少许葱末即可出锅。
美食推荐四:海鲜豆腐煲
海鲜豆腐煲准备食材:豆腐、香菇、虾仁、鱿鱼、干贝、胡萝卜、姜蒜、生粉、盐、油。
做法:
1、干贝提前浸泡一下,香菇洗净划上十字花刀,豆腐切小片,鱿鱼处理干净切片打上花刀,姜切片,胡萝卜去皮切小片;
2、坐锅烧开水,分别放入虾仁和鱿鱼焯烫一下捞出沥水;
3、起锅烧热倒油,放入姜蒜小火煸香后,倒入香菇和干贝爆炒几下,加入虾仁、鱿鱼、豆腐和胡萝卜拌匀;
4、倒入适量清水大火熬炖至八成熟,调入少许盐,淋上少许水淀粉勾薄芡收汁后即可出锅。
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