亲爱的美食爱好者们，你们好！欢迎回到老阿布的烹饪课堂。今天，我要为大家介绍的是关于豆腐的三种家常做法。豆腐作为一种营养丰富、口感多样的食材，在我们的餐桌上扮演着重要的角色。接下来，就让我们一起探索如何用简单的食材和步骤，将豆腐变身为令人爱不释口的美味佳肴吧！
一、家常豆腐炖肉
备料数量：
豆腐：1块（约克）
猪肉末：克
青红椒：各半个，切丁
蒜末：适量
生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
清水：适量
制作步骤：
豆腐切成大小适中的块状，用开水焯水去腥。
热锅凉油，下蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
加入适量清水，放入豆腐块，小火炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
最后加入青红椒丁，翻炒至断生即可出锅。
二、麻婆豆腐
备料数量：
豆腐：1块（约克）
牛肉末：克
豆瓣酱：2大勺
花椒粉、辣椒粉、盐、糖、蒜末、姜末：适量
淀粉水：适量
制作步骤：
豆腐切成大小适中的块状，用开水焯水去腥。
热锅凉油，下蒜末、姜末炒香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
加入牛肉末翻炒至变色，加入花椒粉、辣椒粉、盐和糖调味。
倒入适量清水，放入豆腐块，小火炖煮5-8分钟。
倒入淀粉水勾芡，让汤汁浓稠包裹在豆腐上即可出锅。
三、香煎豆腐
备料数量：
豆腐：1块（约克）
鸡蛋：1个
面粉：适量
盐、胡椒粉、五香粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
豆腐切成大小适中的片状，用厨房纸巾吸干水分。
鸡蛋打散，加入适量面粉、盐、胡椒粉和五香粉搅拌均匀成面糊。
将豆腐片均匀裹上面糊。
平底锅加热，倒入适量食用油，将裹好面糊的豆腐片放入锅中煎至两面金黄。
煎好后用厨房纸巾吸去多余的油分，即可出锅享用。
以上三种家常做法都是简单易学的，而且口感丰富多样。无论是炖肉、麻婆还是香煎，都能让豆腐展现出不同的风味和口感。希望大家在尝试的过程中能够找到自己喜欢的做法，并享受烹饪的乐趣。
最后，记得