豆腐是我们家常菜的常用食材，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，滑滑嫩嫩，好吃易消化。
豆腐只要搭配简单的食材或者调料，就能成就一道风味美食。
对于懒人来说，豆腐必须纳入怀中啊，豆腐简单的做法，就可以很下饭了。
下面小编给大家介绍5个豆腐懒人做法。
一、鱼香豆腐
材料：北豆腐（一块）、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
二、肉末烧豆腐
材料：豆腐g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
三、咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许。
做法：
1、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
四、香煎豆腐
主料：水豆腐g、猪肉末50g
辅料：青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许
做法：
1、将豆腐洗净切厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；
2、锅中倒入适量油，油热后，放入豆腐块，用中火煎至两面金黄，捞出备用；
3、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；
4、将豆腐入锅，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀；
5、最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。
五、麻婆豆腐
食材：内酯豆腐1盒/香菇/肉末/蒜蓉
配料：葱花/料酒/花椒粉/生抽/白糖/盐/郫县豆瓣酱/麻油/米醋/淀粉
做法：
1、撕开包装，再将豆腐反扣，用刀切去盒子的四角。
2、轻轻取出后，将豆腐切成小块，香菇切丁。
3、泡一盆盐水，将豆腐入水浸泡备用（豆腐不碎的秘诀）。
4、锅中热油，加入肉末翻炒。
5、炒到肉末变色时加入郫县豆瓣酱，出红油后下入蒜蓉和香菇炒出香味。
6、加入温开水，煮开后加入少许料酒，生抽和白糖调味。
7、将豆腐块捞出放入锅中，小火煮2~3分钟。
8、待汤汁煮沸变少后加入花椒面和适量水淀粉勾芡，淋入香油，咕噜咕噜一会儿。
9、最后撒入葱花。
自古以来，豆腐在饭桌上就是团宠，因为口感好，做法花样多，不仅寻常百姓家喜欢吃豆腐，简单的做法就可以抚慰家人的味蕾，很多着名的饭店厨师也爱用豆腐来展现厨艺，一较高下。