太阳女神谢娜最近幸福的不得了，有了自己的小宝宝，还有疼爱自己的老公，更让人羡慕的是有一个宇宙无敌超级好男闺蜜何炅老师，谢娜在舞台上搞笑活泼，在生活中也烧得一手好菜，记得她在快乐大本营烧的麻婆豆腐让很多人口水流不止。
小编现在正师从川菜名师学习烹饪，昨天正好学习了这道菜的正宗做法，今天就分享给喜欢麻辣口味的朋友们。
材料：老豆腐、牛肉末、蒜苗
调味：郫县豆瓣、辣椒末、花椒粉、酱油、豆豉茸、味精、盐、料酒、水淀粉
做法：
1、豆腐切成小方块，放入烧开的水中烫一下马上捞出，再冲凉水放冷后备用，这样做一是可以去除豆腥味，二能保持豆腐不散形；
2、蒜苗叶切段，豆瓣酱剁成泥，牛肉切成末，辣椒末备用，豆豉剁泥后炒酥取少量备用；
3、锅内放油，下牛肉沫，加盐和料酒，炒焦香盛开备用；另取一干净锅，低油温时放入豆瓣泥和豆豉炒香，再加入辣椒末炒出红油，加入适量鲜汤或者清水；（老师大灶教学，来不及仔细拍图，大家主要看文字）
4、放入豆腐，小火慢炖3分钟左右，用水淀粉淋在上面勾兑，（注意滑动锅底不要用铲子翻动），加入味精，放蒜苗，出锅后在成菜上撒上花椒粉，喷喷香的麻婆豆腐就完成了。
麻婆豆腐讲究成菜后香、咸、麻、辣、酥、嫩、烫且形状不散，每一块豆腐上均匀包裹上水淀粉芡汁，色泽红亮诱人，令人食欲大开。
欢迎留言区说说你吃过的那些不正宗地麻婆豆腐，这样做的麻婆豆腐你喜欢吗？
我是职场妈妈赵二喜，正师从名厨学习营养烹饪，更多美味食谱，请