麻婆豆腐
原料：豆腐、猪肉馅、花椒、葱花、盐、郫县豆瓣酱、鸡精、酱油。
做法步骤：
第1步、花椒小火焙焦。
第2步、擀成末。
第3步、豆腐焯水两分钟，捞出备用。
第4步、热锅冷油放入肉馅。
第5步、肉变色放入葱花和豆瓣酱炒出红油。
第6步、倒入半碗水。
第7步、放入豆腐和酱油。
第8步、汤收尽时酌情放少量盐，放入鸡精和花椒面关火。
来自美食天下金豆妈妈爱做饭的作品。