大家都听说过麻婆豆腐吧，麻婆豆腐是我们平时生活中的家常菜，并且味道也芳香可口，今天我就来为大家介绍一下麻婆豆腐的做法。
首先我们来准备一下麻婆豆腐的材料。麻婆豆腐的主料是豆腐，豆腐是必不可少的一部分。准备好猪绞肉克，而且豆腐也是有选择的，我们要半盒的板豆腐。以及1/3管儿的辣豆瓣酱以及适量的蒜末，还有姜末，两大勺酱油，适量的冰糖，适量的盐巴以及适量的胡椒粉。所有的材料必须刚刚好，不能太多也不能太少，否则会影响菜品的口感。
接下来就让我们开始做麻婆豆腐吧。首先呢，我们需要将姜蒜都先切成末。先准备好调味品，等会儿用的时候比较方便。然后我们现在需要将板豆腐用比较重的东西压上个十分钟。这样是为了让板豆腐让它脱水，居然让我们烹煮的时候，它就可以比较容易的把汤汁收进去时，它的味道更加鲜美。这就是我们的第一步了。第二步，我们需要先把锅烧热，然后再倒入适量的油。
把油烧热之后，我们需要把我们已经准备好的姜末和葱末倒入锅中翻炒，使它们爆香，然后再加入我们已经切好的猪绞肉，并且我们应该要用筷子来回搅拌，这样我们就可以使猪绞肉它的全部都能够收到热量能够炒熟。下一步我们该做什么呢？下一步我们就要调味。这是我们前面所准备的调味品，就用上用场了。我们需要在猪绞肉中加入适量的酱油以及冰糖，还有适量的胡椒粉，并且再加上水搅拌均匀。
另外我们的冰糖可以选择小块一点，但是可以多选几块，这样炒起来就不会那么不容易融化了。再一次翻炒滚之后，我们需要加入我们的辣豆瓣酱了。辣辣的豆瓣酱，再加入这些中，闻起来就觉得很香。让人口水直流啊。加入豆瓣酱之后，我们还需要再添入一些热水，把它这个调味品搅拌均匀。这时候我们的调味汁儿就已经烧好了。接下来就应该是加入豆腐了。
不过呢，我们还要加入适量的盐巴鲜调味完成后，这时候才能够加入豆腐在此使它翻滚，加入豆腐之后，我们需要用中火将它慢慢烧滚。直至收汁之后再放入盘里。在上桌之前，我们可以撒上一些青葱，这样就可以使它的色彩更加的鲜明，更加的好看。一道家常麻婆豆腐就做好啦。