泡椒莲藕鸡翅
质料：鸡翅、莲藕、西芹、油、杭椒、红烧酱油、蒜、姜、泡椒、糖、盐
建造：1.莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后参加料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时，预备蒜，姜片和泡椒
2.热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅参加煸炒均匀后用中火炬鸡翅边翻炒边煎熟
3.再把蔬菜倒入煸炒均匀
4.参加红烧酱油和少许开水煸炒片霎至蔬菜熟，参加白糖煸炒均匀后熄火出锅
风味鸡块
质料：鸡翅根、花生米、油、干辣椒、料酒、盐、生抽、生粉、葱、姜、蒜
建造：1.鸡翅根洗净后沥干水分，预备花生米干辣椒大蒜小葱姜片，把鸡翅根斩成块参加盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
2.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起，再把鸡块下入转中火煎，炸至鸡肉变色双方泛黄后捞起，转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
3.把油全数倒出，把持油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味，再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
4.装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
辣鸡爪
质料：鸡爪、料酒、蒜、韩式辣椒、番茄酱、芝麻、辣椒面
建造：1.白芝麻炒熟备用，鸡爪煮10分钟捞出备用，鸡爪煮10分钟捞出备用
2.热油炒香蒜泥，鸡爪下锅炒至表皮微焦
3.加韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、糖炒匀后，加一碗水煮，小火焖15分钟，大火收汁，撒上熟芝麻拌匀
辣子鸡
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到概况金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后参加花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时辰洒上一点糖，爱好的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功乐成了！
红烧丸子
质料：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒，老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油
做法：1把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐
2把猪肉馅儿和匀往后，用小勺子做成丸子外形。
3把洗清洁生菜，沥干后，摆盘备用。
4倒油入锅，待油有七分热的时辰，把预备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。
5炸完丸子后锅中残剩用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，参加适量水（也可所以高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用生菜铺好的盘中，再撒点葱，就大功乐成。
小炒猪肝
用料：猪肝、小葱、红辣椒、蒜、姜
做法：
1.猪肝用水冲刷一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。
2.将腌制过的猪肝再用清水冲刷一遍，滤干水，姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。
3.锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒，参加盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。
4.末了起锅前参加小葱段，翻炒30秒即可
鸡蛋酿肉丸
用料：鸡蛋、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱末、盐、蚝油、料酒、油、水淀粉、水
做法：
1.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，掏出蛋黄，留卵白备用。
2.猪肉馅参加盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
3.用勺子挖出局部肉馅团成丸子，酿入鸡卵白内，入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
4.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀，淋在蒸好上的肉丸即可
糖醋脆皮豆腐
用料：老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花
做法：
1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分。
2.取一个清洁的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量按照小我快乐爱好调解，调入水淀粉，搅拌均匀。
3.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要随意翻动豆腐，一面煎黄后，翻面煎另一面，豆腐全数煎好后，盛出备用。
4.锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。
5.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。
麻辣猪蹄：
1，把干红椒、灯笼椒用温水洗净后切成小块、生姜切片。
2，把猪蹄块用温水清洗清洁放入煮锅，大火煮开焯烫后捞出。
3，炒锅里倒入油，放入红干椒段大火爆香。
4，放入八角、桂皮、香叶、麻椒、豆蔻、生姜，麻椒大火炒香。
5，倒入清水，调入精盐，大火煮开。
6，倒入焯烫好的猪蹄块，小火炖煮至猪蹄软烂即可。
小炒牛肉片
食材：卤牛肉g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法：
1牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
这么甘旨的菜，有你爱吃的吗？爱好那就