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大厨师级教你麻婆豆腐的正宗做法,麻辣 [复制链接]

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大家好我是小朱今天给大家分享一道正宗川菜,麻婆豆腐。首先我们准备克老豆腐,把豆腐切成1厘米左右的方块。

下面我们准备葱,姜蒜,干辣椒,小茴香,花椒,小葱,蒜苗。

然后我们准备克的牛肉馅。

切好的豆腐焯水一分钟,捞出备用。

锅烧热加油,把牛肉馅爆香一分钟,加入适量的豆瓣酱。

然后把准备好的姜蒜,干辣椒,小茴香花椒,蒜苗一起放入。加入少量的盐,生抽,味精1克,加入白糖,少量老抽。

最后把准备好的豆腐下锅,这个过程需要5分钟左右才能入味,5分钟内加入水淀粉勾芡3三次。

最后装盘就可以了,上面撒点小葱,就可以了,一道地道的川菜麻婆豆腐就这样完成,有喜欢我文章的朋友记得帮忙点个赞,收藏一下的。

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