家常烧豆腐确实是一道美味又营养的家常菜，其口感嫩滑，味道香浓，非常受人们喜爱。下面是一个简单好吃的家常烧豆腐做法，让你一周吃八次都不会腻。
家常烧豆腐
所需材料：
豆腐：1块（约克），选择嫩豆腐或老豆腐都可以，根据个人口感喜好来定。
青椒：1个，切丝。
红椒：1个，切丝。
葱姜蒜：适量，切末。
豆瓣酱：1大勺。
生抽：1大勺。
老抽：半勺，用于增色。
白糖：1小勺。
鸡精或味精：少许（可选）。
水淀粉：适量。
食用油：适量。
做法步骤：
豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块，用淡盐水浸泡5分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易碎。
煎豆腐：锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
炒制：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
调味：倒入煎好的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。接着加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
加入配菜：放入切好的青红椒丝，快速翻炒至断生。
勾芡：最后，倒入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
如果喜欢更辣的口味，可以在爆香葱姜蒜时加入一些干辣椒段。
豆腐煎制时不要急于翻动，待一面煎至定型后再翻面，这样不易碎。
勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或过稀。
这道家常烧豆腐的做法简单又美味，不仅比麻婆豆腐更易于制作，而且口感香浓，营养丰富。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望你喜欢这个做法，并享受烹饪的乐趣！
