大家好!今天范厨要和大家分享麻婆豆腐的家庭做法，希望大家喜欢！食材：豆腐克牛肉50克青蒜苗蒜末少许辣椒面适量（根据个人口味添加）花椒面5克生粉4克用水搅开做法：1将豆腐改成骰子块，牛肉切成末青蒜苗切末2炒锅加宽水下入豆腐加3克盐大火烧开烫透，倒入漏勺控水备用3炒锅加40克色拉油10克花椒油，用中小火下入肉末煸炒断生加入豆瓣酱辣椒面各一汤勺炒出红油，加入蒜末炒香烹入两汤勺酱油加1手勺水1汤勺老抽下入豆腐，加糖4克鸡精4克味素4克十三香2克大火烧开，用泡好的生粉勾芡淋上少许明油装盘撒上花椒面和青蒜末即可制作此菜一般用嫩豆腐，东北的大豆腐发硬口感不是很好。水烫时一定要烫透，勾芡不要1次完成，要少勾芡分多次勾芡才能保证食材软嫩。朋友们喜欢吃就做做试试吧！欢迎评论收藏
