豆腐，是我国很久就出现的美食，主要由大豆磨成豆浆熬制后，定型而成。瘦猴老家也是自己做豆腐的，所以，从小，瘦猴就知道做豆腐的工序，最早时候，还是用石磨磨豆子的，现在都是用机器代替，省时也省力。
豆腐的营养也主要是来源于原材料，不含胆固醇，对于三高人群的患者很友善；其次，豆腐的蛋白质含量丰富，对于生长发育起到很好的作用。但瘦猴总觉得豆腐会有一种豆浆水的味道，很多人也会因此而不喜欢，但是经过食材的处理，现在的豆腐也能做出很多的美味。今天就给大家分享瘦猴最喜欢的家常豆腐的做法，一点也不复杂，好吃也健康。
食材准备：
主料：豆腐克、胡萝卜克、香菇克
辅料：蒜10克、葱适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油2汤匙、食用油适量
做法：
1,将所需要的材料准备好，g的胡萝卜大概也就是半根左右。准备好所需要食材，在做菜的过程中就会比较轻松，也不会手忙脚乱。
2.将豆腐切成1厘米厚的片，再切成三角形状；香菇去蒂洗净切成薄片；胡萝卜先斜切成段再切成片；蒜切片，葱切葱花。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后，放入已经切好形状的豆腐，小火煎至两面金黄后，装好备用。
4.锅中留适量的底油，放入蒜片爆香后，依次放入胡萝卜、香菇，大火炒至断生。
5.加入煎好的豆腐后，依次加入蚝油、味极鲜酱油，大火翻炒均匀。
6.最后加上适量的盐，再撒上葱花，就可以出锅啦！
美味秘诀：
豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，老豆腐的水分较少，吃起来口感会比较硬；嫩豆腐比较软，煎过后，外焦里嫩。所以，不介意的朋友，最好选用嫩豆腐。
这大概是算最家常的豆腐了吧，虽然没有麻婆豆腐味道重，但对于孩子和健身的朋友来说，这种吃法更健康，也更方便。有的朋友在煎之前，还会裹上一层蛋液，这也是可以的。喜欢的朋友可以尝试一下哦！
