水煮牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴，无辣不欢的朋友更是地址不了的诱惑，饭遭殃哟，牛肉美味，里面的小油菜也是非常非常好吃滴，如果不是觉得油腻，连汤都想喝了，嘻嘻......
今天的水煮牛肉拍照时，我家那两位不住地说好香好香，配合着我拍完照，然后就甩开膀子大吃特吃了，有史以来的一次吃得不够，我家宝宝也是第一次觉得辣的菜原来味道是这样地好，一手夹牛肉，一手端水杯，一口牛肉一口温开水，哈哈......
小贴士：
一、切牛肉片的时候逆着纹路切，将纹路切断；
二、牛肉片里多加一些鸡蛋清，让肉片更加嫩滑。
原材料：
：牛肉克
：小油菜克
：泡姜一块、大蒜瓣两瓣、葱白两颗、生抽适量、香油适量、盐少许、玉米淀粉适量、鸡蛋清适量、油适量、郫县豆瓣适量、辣椒面适量、花椒粉适量、料酒少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、牛肉切成薄片
3、牛肉里加入少许料酒、盐、适量生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟
4、泡姜、大蒜瓣、葱白切成末
5、锅里加入适量水烧开，放入小油菜焯水后捞出装入容器里
6、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末
7、加入适量郫县豆瓣，炒出红油
8、加入适量水烧开
9、加入牛肉片，迅速散开煮两分钟关火倒入小油菜的容器里
10、锅里放入适量辣椒面和花椒粉小火干炒，炒出香味后，撒在肉片表面，同时撒一点葱姜蒜末
11、锅里加入适量油烧到九成热
12、将热油淋入
美味的水煮牛肉上桌啦
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