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上桌遭夹疯的几道菜,家宴聚餐必备,赶快试 [复制链接]

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牛肉块克,西红柿2个,粉丝2个。

副材料:葱、生姜、葱

调味料:食盐、3克砂糖、10克番茄酱、5克生抽屉、2克胡椒粉

做法:

1.先将葱切碎后,单独备用,生姜切片,葱切末。

2.番茄从上面切十字花刀,放入大碗中加入热水,去除番茄皮,加热后捞出,冷却后剥皮切成小块。

3.将风扇也放入大碗中,加水浸泡15分钟

4.往锅里加入大量的水,用冷水煮牛肉,沸腾后切成泡沫,煮3分钟后加水。

5.在另一个锅里加入适量植物油,葱生姜爆发性地散发香味。

6.炒完葱后,把西红柿放在下面翻炒,放入3克砂糖,生抽5克,请给我2克胡椒粉,加入10克番茄酱,好好炒。

7.炒煮过的牛肉

8.锅里加入适量的水,水量多

9.煮汤换锅,将肉和汤一起放入砂锅中,用小火煮1小时。

10.一小时后关火,加入2克盐调味。

11.将起泡良好的风扇铺在下面

12.把煮好的牛肉趁热倒进饭里。

材料:鱼、豆芽、干豆腐

辅料:葱、蒜、生姜、葱、辣椒粉、花椒、蛋白

调味料:食盐、胡椒、锅底、料酒、淀粉

做法:

1.首先把鱼洗净,切下鱼头做汤,贴着鱼骨斜刃下的鱼。

2.去除腹部的长鱼骨头。

3.鱼可以斜着切,可以切到鱼店。

4.将鱼洗净后,加入1克胡椒粉、2克甜料酒、2克食盐,用手捏起搅拌,盐腌后调味也能去除腥味。

5.搅拌一个鸡蛋的蛋白,持续3分钟,将蛋白充分吸收到鱼身上,煮好的鱼非常柔软。

6.最后适当加入片栗粉,在鱼上涂上糨糊,处理后腌制15分钟。

7.然后把豆腐切成细丝,把大蒜切碎,和葱一起放进去,准备好大蒜、葱、生姜,放进别的碗里。

8.往锅里加入大量的水煮开,将豆芽和干豆腐煮1分钟后沥水,铺在大碗里。

9.在另一锅里加适量植物油,放入20克锅底材料,炒锅底材料的红油,然后下葱姜蒜爆香。

10.将足量的水倒入锅中,沸腾后煮2分钟,散发香味。

11.用大火煮2分钟后,请捞出锅中的辅料剩下的部分。

12.依次放入鱼入锅煮,煮的时间不宜太长,一分钟鱼即可。

13.把煮好的鱼和汤一起放进碗里。

14.表面加入辣椒、大蒜、花椒、小葱。

15.在锅里烧适量的植物油,加热到70%,然后将辣椒油浇在辣椒粉上散发香味就可以完成了。

材料:红肉、木耳、青椒、胡萝卜

辅助材料:大蒜、葱

调味料:食盐、砂糖、淀粉,经常取出,芝麻油、豆板酱、蛋白、甜料酒

做法:

1.先把瘦肉横切,刀切成细条,切不好的话可以放冰箱冷冻。

2.将瘦肉切成细丝,放入大碗中,加入1克食盐、2克甜料酒、3克老手,充分搅拌,加入蛋清和淀粉,再均匀取,最后加适量的芝麻油,这个步骤肉丝很软,很容易炒,处理后腌制5分钟。

3.将青椒、黑木耳、胡萝卜全部切成细丝,将大蒜切成细丝,将葱从中间切碎后切碎。

4.往锅里加入大量的水沸腾,加入2克盐,滴几滴植物油,煮过的食材颜色更鲜艳,煮1分钟木耳、胡萝卜、青椒,煮完后沥净水。

5.将锅分开,加热锅后加入适量植物油,在冷油下放入肉丝,不要粘在锅上。

6.炒1分钟左右,把肉丝炒到变色后装盘为止。

7.使用锅中底部的油,在下面放入葱蒜炒香,在下面放入5克豆板酱,准备好炒出红油。

8.红油炒好后,在锅里加入适量的水煮,加入5克糖、2克食盐,取2克,最后加入适量的水淀粉。

9.加入炒好的肉丝和煮好的食材,快速翻炒30秒左右,炒好。

10.最后加适量的芝麻油,使料理的香味更好的话,锅就做好了。

材料:茄子

辅助材料:大蒜、小葱

调味料:食盐、淀粉、生抽屉、醋、蚝油、砂糖、豆瓣酱

做法:

1.首先把茄子切成头,然后切成一半,切成四分之一,将筷子放在两侧,斜切。

2.切好后在茄子表面撒上干燥的淀粉,每茄子涂上淀粉。

3.准备小盆的调味汁,加入2克盐、2克砂糖、5克生、3克香醋、5克蚝油和适量的水,最后加入干燥淀粉约15克充分混合溶解后

4.小葱切细,大蒜切碎后切细

5.锅里放满植物油加热4成后调小火,放入茄子炸,炸4分钟后茄子变软,取油捞取。

6.在另一个锅里加入适量植物油,放入大蒜使香味散发,再加5克豆瓣酱,炒红油。

7.然后加入调味汁用大火煮

8.煮得稀烂后关火。

9.将炸好的茄子放在盘子上,浇上炒好的酱汁。

10.最后撒上葱就可以完成了,可以吃到好吃的东西。

材料:鸡脯肉、青椒

辅料:生姜、葱、红辣椒、花椒

调味料:食盐、生抽屉、豆瓣酱、甜料酒、砂糖、淀粉

做法:

1.首先将鸡脯肉切成2厘米宽的肉放入大碗中,加入1克盐和3克甜料酒搅拌均匀,再加入5克淀粉均匀取出,将鸡翅进一步软化,腌制10分钟。

2.青椒去籽,切成正方形。

3.葱切末,生姜和花椒、辣椒一起切。

4.将适量植物油倒入锅中炸一分钟鸡雏,如果不想炸的话,可以烤鸡肉小鸡。

5.锅里留油,放入葱、青椒和花椒炒香,放入5克豆瓣酱,炒红油。

6.加入青椒和鸡肉翻炒。

7.加入2克糖、3克生、2克食盐翻炒,即可完成锅。

豆腐、肉末、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、西红柿

辅助材料:大蒜、生姜、葱、小葱、淀粉

调味料:食盐、料酒、生拔、砂糖、豆瓣酱、老拔、蚝油、胡椒粉

做法:

1.将葱切成细丝放入肉末,加入1克盐、2克甜料酒、1克胡椒粉、2克蚝油、3克生混合均匀,并将食材放入味道中,腌制5分钟。

2.用横刀切成1厘米厚,从中间切成4个正方形。

3.将肉馅夹在两块豆腐之间,包上片栗粉后再卷上蛋液。

4.把西红柿切开,把腌好的木耳切成小圈,胡萝卜切成菱形。

5.之后处理辅助材料,将葱和生姜的大蒜切片,小葱切成小块长段。

6.锅内加入适量植物油,小火加热,将豆腐放入锅中烤,六面全部煎至金黄后盛盘。

7.将油倒入锅底,炒葱和姜蒜炒香,在锅底放入3克豆瓣酱,炒红油。

8.然后放入木耳、胡萝卜、西红柿翻炒,用预先准备炒1分钟左右,将西红柿炒软后放入适量清水

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