在我们日常的生活中，美食的种类是有很多的，我们所吃的很多美食都是离不开各种各样的食材，根据食材的不同制作出来的美食和口感也都是各不一样的，那么今天我就给大家说一说，在我们的生活中很常见的一种食材，他就是豆腐。豆腐可以说是最常见的一种食材，而且它的烹饪方式也是有很多种，但无论是红烧豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐或者是铁板豆腐都是非常美味的，因为它的烹饪方式不同，所以给人们的口感也都是个不一样的。买豆腐时，看到这2种豆腐需谨慎，多半已“变质”，商贩：从不吃。
豆腐是一种很好的豆制品，而且它的营养价值也是特别高的，当然它吃起来也是特别美味的，因此很多人都是特别喜欢吃的最重要的是它的价格亲民，深得人们的喜爱，豆腐中的营养成分被人们消化吸收率高达95%以上，因此每天吃上两小块的豆腐，就能够满足我们一天的钙量的需求。根据地区的不同，所以在我们的生活中制作豆腐的方法也是有很多种的，像是一些嫩豆腐流水豆腐或者是老豆腐，都是各有各的特色，而且营养价值也是各不一样的。
但是我们在买豆腐的时候一定要注意有一些豆腐它是不新鲜的，可能是第1天没有卖完，等到第2天继续卖的，所以我们在买豆腐的时候像是一些不新鲜的豆腐，千万不要买卖豆腐的小贩，也表示这样的豆腐，他们从来都不吃的，今天我就给大家说一说我们在买豆腐的时候哪几种豆腐是不能购买的，一起来看一下吧。
第1种就是发黏的豆腐，新鲜的豆腐用手摸上去，虽然它上面是水水的，但是绝对不会出现黏糊糊的感觉，豆腐和肉类是一样的，它里面的蛋白质含量都是非常多的，在不通风或者是温度较高的情况下就特别的容易滋生一些细菌，而且也是特别容易发粘的，所以在买豆腐的时候我们可以用手轻轻的摸一下，如果豆腐的表面出现发粘的情况，这样的豆腐就千万不要买。
第2种就是发红的豆腐，我们在买豆腐的时候一定要仔细的问一下，如果这个豆腐除了他豆子的香味之外，没有其他的味道，那么这样的豆腐就说明还是不错的，但是千万不要掉以轻心，在此之外也一定要观察豆腐的颜色，新鲜的豆腐是非常白的，但是如果我们买的豆腐他已经出现了发红或者是发黄的现象，这样的豆腐千万不要买，这样的豆腐就是已经变质的豆腐，特别是发红的豆腐就已经被氧化了，所以这样的豆腐吃进去对我们的身体也是非常不好的。
