家常麻辣豆腐,好吃,超级下饭 [复制链接]

相信很多朋友们都喜欢吃豆腐，豆腐里面含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还有糖类、植物油、蛋白质等多种营养价值，非常受大众朋友喜爱。麻辣豆腐是非常下饭的一道菜，它属于一道家常小菜，同时也吸引了无数外国友人，更是从家常小菜一跃成为一道国际菜。家常麻辣豆腐做起来非常的方便，今天我就把它的做法分享给喜欢吃麻辣豆腐的朋友，共同享受美食的价值。

食材豆腐一块、肉末适量、辣椒面、花椒、蒜、香葱、豆瓣酱、食用油、酱油、淀粉、鸡精、香油各适量，看自己口味，喜欢吃辣可以多准备点辣椒面。步骤豆腐切块，蒜、葱切碎，豆瓣酱切碎备用把花椒炒熟，捻成末备用。锅中加水，水开之后将豆腐放入水中煮一下，捞出。锅中加油，放入肉馅进行翻炒，弄熟，放入豆瓣酱和辣椒面，然后将切碎的蒜瓣放入炒香，直至炒出红油。加适量的热水煮开。把豆腐放入其中烧开，放入一点酱油调色，将花椒面放入里面，勾芡水淀粉，大火收汁，然后放入鸡精，香油炒拌均匀，还可以放入一些香葱末。这样完整的一道菜就出锅了，颜色看着非常的好看，花红柳绿的，味道吃着真是美极了，再把蒸好的大米拿出来，一道好吃下饭的菜就做好了，什么也不说了，开吃了。

老豆腐与嫩豆腐的区别，嫩豆腐没有老豆腐的硬度、弹性、韧性好，含水量较嫩豆腐低，这样做出来的麻辣豆腐比较完整，不容易再翻炒过程中弄碎，做出来的豆腐卖相好看，吃起来也比嫩豆腐的味道要好。

对于我这种几乎不会做饭的人来说，学几道好吃易学的菜是非常有必要的，毕竟在这个吃货的时代，什么都挡不住我们吃的步伐，我们一边在品尝着新的美食，一边将吃过的美食自己亲手做出来，估计这又是一种不同的味道，一次做不好，我们可以多做几次，因为自己做出来的，不仅仅有菜的香味，还有我们的心血，我们倾注的感情，这些都是可以在菜中品尝出来的，为了这些，让我们继续加油努力吧。