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豆腐的吃法很多，有麻婆豆腐，煎豆腐，而今天要介绍的这道家常菜是韭菜煎豆腐。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。而韭菜则是具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。两者一起不仅味道鲜美，而且营养健康。
说到韭菜煎豆腐，这里面还有一个故事，由于最近有了熬夜习惯，大晚上的好友发来了一张她自己在家做豆腐的成品美照，一时就看饿了。刚好自己也是菜慌，于是就厚着脸皮叫她教我怎么做的。下面是她给的做法，做出来的豆腐简直比平时的好吃很多，一吃停不下来。
01韭菜豆腐简单做法
准备材料：豆腐、小米辣、生姜、青椒、大蒜、韭菜、葱。
调料：生抽、白糖、酱油、耗油
做法步骤：
1、韭菜切断，豆腐切块备用，准备配料和调料。
2、拿一个碗，分别加入适量生抽，盐、白糖，酱油，耗油，再加入适量水，搅拌均匀备用。
3、锅烧热，加入适量的油，再加一点盐。然后下豆腐开始煎，中小火煎大概6分钟，煎的时候需要翻动以免烧焦。
4、加入切好的辣椒、生姜和蒜末翻炒一会，然后把调好的汤汁搅拌倒入锅中，煮一会。
5、最后放入韭菜，炒至断生，即可出锅开吃了。
小小tips：
1.煎豆腐锅和油一定要烧热，以免粘锅。
2.煎豆腐时加一点点盐也是煎豆腐不粘锅的小妙招哦。
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