中国是豆制品的历史非常悠久，在中国古代汉朝就有记载，豆腐是汉高祖的孙子淮南王所发明的，制作豆腐的过程虽然简单，但是每一步都很重要。豆腐一般是由黄豆、黑豆、花生豆等多种豆类共同研磨，用石磨把它们研磨碎，把所研磨出来的生豆浆，然后用布装好挤出多余的水，然后边煮边点卤固定即可。偶尔也会出现一些新奇的豆腐，如用绿豆研磨的绿豆豆腐。接下来小编带来国内“4种”使用豆腐的做法，其中麻婆豆腐上榜，最后1种有奶香味。
第一种：皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是由皮蛋、豆腐、香菜等食材制作而成的美食，属于凉菜之一。皮蛋豆腐的制作较为简单，而且皮蛋豆腐的营养丰富。先准备几个皮蛋，注意皮蛋的多少要根据自家的家庭成员来定，可多但不可少，把皮蛋的外皮剥掉用刀切成小块备用，然后把香菜用开水烫一边，用刀切碎备用，豆腐用清水轻轻洗一遍，把豆腐放入锅中蒸3分钟，蒸的时间不宜过长会把豆腐蒸烂，然后用刀把豆腐切成小块状。然后把切好皮蛋倒入豆腐中，放入适量的盐、香油进行均匀的搅拌，注意搅拌的力度不要过大，过大会把豆腐拌碎，搅拌大约1-2分钟，放入适量的香菜即可。
第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川汉族传统美食之一，麻婆豆腐在不同地区有不同的做法，这道麻婆豆腐注重的是麻和辣这两种味道，其中“麻”是花椒，“辣”是辣椒，而在别的地方加的肉末比较多。
现在教的是四川的麻婆豆腐，准备好辣椒、花椒，把它们切碎放置一旁备用，把豆腐用清水轻轻的清洗一遍，再用刀把豆腐切成正方体状放在一旁备用，把葱姜蒜切末，起锅烧油，把牛肉倒入炒散，炒至金黄色，再到入豆瓣酱均匀翻炒，随后放入葱姜蒜末、辣椒末均匀翻炒，然后把豆腐放入先翻炒几遍，然后倒入清水煮上5分钟，注意煮的时间不宜过长，这样会影响豆腐的口感，放入盐、酱油调味，出锅是时撒上花椒即可。
第三种：臭豆腐
臭豆腐是中国传统美食之一，知道臭豆腐的人都知道，臭豆腐闻起来很臭，当吃上去完全不一样非常的香，咬上一口臭豆腐里面的汁水都流了出来，流满了你的口腔中。其中最为著名的是长沙的臭豆腐，颜色为黑色。准备臭豆腐若干，根据自己能吃多少来定，然后倒入油把油烧制70-80度，然后把臭豆腐放入油锅中进行炸，炸到渐渐鼓了起来捞出备用，在碗中放入葱姜蒜末、辣椒倒入油水，这样做为了爆香，使得汁水能更好的的渗透到臭豆腐之中去。把油汤倒在臭豆腐上面即可。
第四种：拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是蒙古牧民家中常见的奶食品，奶豆腐是蒙古族通过羊奶、马奶、牛奶等一起发酵而成的食品，奶豆腐不属于豆腐，只因形状类似于家常豆腐，它常泡奶茶中食用。拔丝奶豆腐是拔丝类食物的一种，首先打2-3个鸡蛋，注意蛋黄和蛋清要分，把蛋清和面粉和在一起，然后把奶豆腐表面包裹一层糊，这样做能更好地锁住奶香，起锅烧油，烧至8成熟的时候把奶豆腐放下去煎，煎至两面金黄后备用，炒糖汁，倒入白糖，不断的翻炒，使得糖汁变得黏稠，后均匀地倒在奶豆腐上，注意这里要准备两个锅，一个锅炒糖汁，一个锅煎奶豆腐，这俩个要同时进行，不然的话就会拔不出丝。
以上就是小编带给大家的国内“4种”豆腐的做法，大家可以在家尝试的做一下，大家还有哪些豆腐没事可以在评论区进行留言，大家一起讨论。
