大家好，新的一年又到了，在新的一年里祝大家猪年大吉，诸事顺利，去年跟大家分享了重庆美食，今年伊始，我们来讲讲与重庆美食相爱相杀的成都美食，来看看成都都有哪些令我们不忘的特色美食！
成都是一座很美好的城市，从小就开始熟悉它，杜甫，诸葛孔明，康熙大帝等等历代名人留给了我对成都的第一印象，慢慢长大后，才发现成都不仅有才更有财，年，成都存款余额居全国第六，达到亿元，换算成人均的话，大概人均存款为23万元，这可不是一个小数目，在我们印象中可能只有北上广深那才叫有钱，但殊不知成都就是一个低调的土豪。成都人不仅会赚钱，也会享受生活，有句老话：北京衙门多，上海洋行多，广州店铺多，成都茶馆多。茶馆做为成都的代表，彰显了成都人说能说出名堂，吃能吃出花样的特色，说到吃，今天就给大家讲讲成都的代表美食—麻婆豆腐。
提起麻婆豆腐，在大家脑海中立马浮现出飘着红油，吃一口烫嘴但却忍不住不吃的那种感觉，确实麻婆豆腐真正可以说是践行着用最简单的食材做最好的美味，麻婆豆腐因其美味不仅在现在就是就是在清末咸丰年间也是很有名的。据说，成都北门万福桥以前是一个农贸市场，古人不像现在有固定的店面，以前为了大家能交换到自己需要的东西，所以经常会定一个地方来赶集，赶着人多，一个叫陈春富的老板开了家饭铺，老板娘叫温巧巧。
赶集的工人经常会拿点油和豆腐给老板娘，让其代制作，久而久之，老板娘做的一手好厨艺，特别是做的豆腐特别好吃，于是工人们根据温巧巧的外号起名了这道菜，叫麻婆豆腐，实际上这是一个误解，据书籍记载，这个温巧巧不仅不是麻子，而且还特别漂亮，是典型的豆腐西施，只是大家经常这样叫，我们从字面错误理解，起这个名字主要是因为饭铺的老板脸上有麻子，因为温巧巧是他老婆，故谐意过来为麻婆（麻子的老婆）。像这样名不副实，不光是在那个时代就是在现在我们身边也是很常见。
先说据成都不远的，那就是重庆了，在重庆，有一道美食真的是可以匹敌黄焖鸡米饭了，它就是重庆鸡公煲，很多人都以为重庆鸡公煲是重庆的特色美食，其实不是，我大学时候就有一位重庆同学，有次去一家叫重庆鸡公煲的地方吃饭，他就很诧异的说，他们那边怎么没有。原来在重庆只有烧鸡公，后来经过成都人的发展和传扬才形成了鸡公煲这一美食，真要追根溯源，和成都可是有莫大的关系。
再来说说远的，就是号称为国民三大美食之一的兰州拉面，大家一定不陌生，真可以算的上五步一沙县，十步一兰州拉面，就是这样一道我们经常看见的美食，其实在兰州也不多见，为什么啦？因为兰州正宗的只有兰州牛肉拉面，却没有兰州拉面，而且兰州牛肉拉面才是一个品牌，兰州拉面却不是。正宗的兰州牛肉拉面讲究的就是汤，去过兰州吃过的人一定不会忘记那个味道，其他地方的与他相比，要差远了，除了兰州拉面，还有像澳门豆捞等等，这些都是“名不副实”的美食。
看过了这些，你是不是很惊讶，人常说：耳听为虚，眼见为实，有时候眼睛看见的也不一定是真的，小小的美食都是如此，在我们父辈那会，通过看的听的，基本就能把事情看得差不多，但在我们这个时代不行，在这样信息爆炸的世界，我们不光要会听会看，更要学会去思考，去辨别，哪些对我们是有益的，哪些是有危害的，你最看不见的地方往往是最致命的，社会的进步对我们要求变高了，反过来我们对美食的口味也越来越高了，现在的麻婆豆腐在豆瓣酱和花椒的作用下，更加的麻辣鲜香，但是你听过日本的麻婆豆腐是减辣加甜的，香港的麻婆豆腐会用柱候酱吗，欢迎大家
