白癜风应该怎样治疗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180423/6185455.html说到茄子，抗衰老、清热解毒。借用百岁老人杜品华的话说，茄子赛御膳，越吃体越健。这个其貌不扬的小东西却有着很高的营养价值，古代曾将茄子列入皇帝的膳食之中。在我国，茄子是夏秋季节的时鲜蔬菜，自古就在全国各地栽培。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。然而茄子的吃法更是多种多样，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。5块钱便可吃撑全家人，比麻婆豆腐还开胃！我们一起来瞧一瞧今天的这道茄子是如何做的吧！！！
红烧茄子
By小北大的麻麻
配料：
茄子适量、肉末1碗、青红椒适量、淀粉适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒1小碗、酱油1小碗、精盐1勺、糖1勺、鸡精适量
烹饪步骤：
1.如图准备食材
2.茄子滚刀切块，裹上淀粉，油温6成热下油锅炸至金黄捞出
3.锅中留油，倒入肉末炒至变色，加入干辣椒段、葱姜爆香
4.加入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄子，1小碗料酒、海鲜酱油，1勺盐、1勺糖、少量鸡精，翻炒均匀
5.放入青红椒，适量水淀粉，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
茄子的食用功效：
1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次便能好。
3、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
你们还知道茄子的哪些做法呢？
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