白癜风是怎么样引起的 http://m.39.net/pf/a_4658074.html我们在吃米饭的时候总是会准备几个非常好吃的下饭菜，麻婆豆腐，青椒炒肉，蒜薹炒肉，红烧肉，虎皮青椒，鱼香肉丝等都是餐桌上常见到的下饭菜，我们家人都比较的喜欢吃鱼香肉丝，所以每次吃米饭的时候，一盘鱼香肉丝总是少不了的，今天跟大家分享的就是鱼香肉丝的正宗做法。鱼香肉丝好吃有技巧，牢记3点，肉丝嫩滑，特别下饭，2碗米不够吃！
我们去外边儿饭店吃鱼香肉丝的时候，大厨做的鱼香肉丝肉质鲜嫩，也是非常的入味好吃，总是忍不住想要多吃上一碗米饭，有很多人也选择自己在家制作，明明准备了所有的食材也是按照方法来做的，但为什么就是做不出饭店的那种味道来呢？其实做鱼香肉丝的时候也是需要有小窍门的，掌握了小窍门做出来的鱼香肉丝才够味，鱼香味正。
首先准备食材猪肉，青椒，胡萝卜，木耳，大蒜，豆瓣酱，葱姜水，生抽，糖，醋，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，油。首先第一步就是来做料汁，准备一个干净的碗，加入适量的生抽，白糖醋料酒搅拌均匀之后加入一点盐和淀粉然后调成鱼香汁，鱼香汁调好了之后，接下来就处理食材，将猪肉筋膜去掉然后切成丝，接着用葱姜水，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀之后腌制15分钟。
第二步炒猪肉，锅中加入适量的油然后放入猪肉，猪肉下锅前别忘了加一点儿油搅拌，这样炒出来的猪肉比较的滑散还不粘连，猪肉炒至变色之后盛出，锅中留少许的油，先把蒜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油之后，加入切好的胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，胡萝卜炒软之后放入肉丝翻炒均匀。
最后一步放入调好的鱼香汁，再炒30秒就可以出锅了，用这种方法做出来的鱼香肉丝不仅非常的好看，而且味道也是很足，特别的下饭，吃两碗米都不够！
