推荐2道简单的家常菜麻婆豆腐番茄熘白菜 [复制链接]

春节已经远去，迎来了开学季，在祖国的大地上，学生娃们又将为了美好的未来继续艰苦的学习了。身为在家带娃团的一员，照顾好孩子就是我们要放在第一位的重要事。孩子们正是长身体的时候，所以咱们家长们要提供一些含钙量高，营养特别丰富的食物给他们吃，以帮助他们健康快乐的成长。推荐2道简单的家常菜、，来给孩子们提供优质的营养补给吧！

准备食材：一大块新鲜的胆水豆腐、一块新鲜的优质牛肉、适量生抽、一大勺的郫县豆瓣酱、一些葱、一块老姜、几瓣蒜、一些辣椒油、适量的生抽少量辣椒面、一小勺豆豉、适量的玉米淀粉、一勺花椒面、适量色拉油、适量的盐、适量的味精。

做法：

1、咱们先把豆腐切成大小比较均匀的小方块。牛肉洗净拍几下，然后剁成牛肉末。葱洗净切花。制作一份水淀粉。老姜洗净切末。豆豉切碎。蒜切末。准备一碗盐水。2、咱们先烧一锅开水，把豆腐放入锅里煮，直到豆腐浮面的时候，把豆腐用漏勺捞出来，放入盐水里泡10分钟。3、起锅，放适量的色拉油到锅里，烧热，放入蒜末、姜末炒出香味，把牛肉末放入锅里翻炒，把豆豉碎、辣椒面放入锅里翻炒，再把豆腐放入锅里炒匀，加入一些辣椒油继续炒。4、往锅里加入适量的开水或者高汤，在吃烧开之后，加入适量的生抽、花椒面、适量的盐、一些味精，再用小火煮一会入味，接着放入做好的水淀粉勾芡，收汁，装盘后撒上葱花即可。

这道美味的就制作完成了。这道美味的菜肴里既有豆腐的鲜香，又有牛肉的肉香味，用来给孩子们拌饭在合适不过了。下面咱们再来看看这道美味的素菜吧！

准备食材：小半颗大白菜、大番茄1个、一些小葱、几瓣蒜、几个干辣椒（可以不要）、适量植物油、一些耗油、适量酱油、少量精盐、少量白糖、水淀粉适量、适量鸡精。

做法：

1、咱们先把食材处理好：大白菜洗净，切片。番茄洗净切小块。小葱洗净切葱花。干辣椒剪一下。大蒜直接拍碎，把皮剥掉，切末。2、拿一只碗：放入一些耗油、适量酱油、少量精盐、少量白糖、水淀粉适量、适量鸡精搅拌均匀，最后加入一些水淀粉搅拌均匀。3、起锅，先把锅烧热下时间的植物油，油温6层热的时候，把蒜末、葱花、干辣椒下锅，用小火慢慢炒出香味。4、紧接着咱们把大白菜下锅，炒至大白菜变软以后，把番茄放入锅里一起翻炒均匀，把番茄炒软。5、把刚刚做的汁放入锅里，翻炒均匀，收汁出锅即可。

这道美味的就做好了。白菜微微带甜味，又夹杂着番茄的酸爽味，太赞了。给孩子们做下饭菜的首选家常菜。