作为川蜀地区的清爽新饮明星，特选大邑生态青梅酿造的花果元气青梅酒，除了提供源自西岭雪山水的好口感外，也是每餐鲜爽增味、清爽解腻的佳选，与无数地方特色美味相映生辉。而声誉在外且让无数人赞不绝口的川菜就是其中之一的老搭档了，本期就将介绍下酒与下饭都无可挑剔的传统川菜之一：麻婆豆腐。
中国足足有多种不同的面，看似平淡无奇的担担面，却被奉为中国“五大面条”，与热干面、刀削面等知名面食齐名，吸引着无数人前去品尝。
据《食之白话面之雅俗》和《四川老字号：名小吃》介绍，四川担担面为自贡的一位叫“陈包包”的小贩所发明，最初就是以扁担挑起在街上游走售卖，能随时停下来现场制作，顾客也可以当场就吃。
由此也奠定了担担面小吃的属性，让这款美食在后来的传承中，分量始终止于一两，作为宴席中的中式点心时还会更少，一碗只有半两。本地人对于二两或者三两的大碗面，也更愿意称其为脆臊面而非担担面。
分量少也就决定了担担面必须得精致。虽然除了面条就只有猪肉、芽菜、猪油等辅料，加上调料原材料也不过寥寥几行字，但不论是早些年间分为两格的煮面铜锅，又或者是如今滴上增鲜高汤后两三分钟内就得上桌的讲究，都无一不透露出了少而精的担担面本色。
川菜的24味道型中，担担面恰巧是不继承麻辣的咸鲜味，但却在百年间无数位各个阶层的食客认可下，成为了传奇的中国“五大面条”，在每口面条下肚之后，都能展现出意犹未尽的四川味道。
