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地道川菜,怎能少了正宗麻婆豆腐 [复制链接]

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说到川菜,麻婆豆腐绝对是一道代表菜。麻婆豆腐的特点是麻辣烫香,酥嫩鲜活,说起来简单的八字箴言,想要做好却并不似想象的简单。

在我国近两百年的传承中,麻婆豆腐的做法经历了数次改变,传统已经逐渐被遗忘,今天小编跟大家分享的这道古法麻婆豆腐,是四川老师傅学厨时学会的第一道菜,尽管已过去好多年,可味道却依旧如初。快来看看怎么做的吧~

麻婆豆腐,主料当然少不了嫩豆腐了,为了增加豆腐的香味,再来适量黄牛肉,切成肉末备用。

准备食材

所需其他食材:

所需食材

烹饪步骤:

烹饪步骤麻婆豆腐
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