擅长研究白癜风的专家 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/180910/6515633.html冬至一过，天气是一天比一天冷，如果晚餐不吃个汤汤水水的，总感觉身子暖和不起来。我们家一到冬天晚餐必须得喝汤。今天我突发奇想，把豆腐剁成豆腐沫，加上一点儿肉馅，汆成豆腐丸子，既可暖胃，还可养身，每次煮上一大锅，吃得美滋滋的。这种做法不但简单而且创意满分！
这次我准备的馅料是豆腐、肉，还有白萝卜，都是营养价值很高的食物。豆腐的蛋白质含量很高，猪肉可以补肾养血、滋阴润燥，白萝卜可以消食化气，嫩肤抗衰。喝一口豆腐丸子汤，不但营养丰富，而且汤汁鲜美，回味无穷。
把豆腐做成丸子只需要把准备好的馅料揉成丸子下锅煮就行了，厨房小白也能做成功哦。赶紧跟着我一起学习一下吧！
豆腐丸子汤
主料：豆腐、肉末
辅料：淀粉、香菜、白萝卜、姜末、料酒、胡椒粉、盐
图文教程：
第一步，制作馅料。豆腐放入碗中，再把事前切好的肉馅儿倒进来，加一勺淀粉，放点姜末、胡椒粉，加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起，腌上半小时。
PS:豆腐一定要捏到很细很细，不然捏丸子的时候容易散开。
第二步，准备萝卜丝。腌制的过程中，可以先把萝卜切成丝儿，如果刀工不好的话，直接用擦丝器也可以，不需要太多，只是用来打底就行。
第三步，煮丸子。锅中倒入一大碗开水，加入萝卜丝儿。水开后转成小火，把丸子放入水中，再调成中火煮上七八分钟，丸子飘起来就差不多熟啦。
第四步，出锅：出锅前放上点盐和胡椒粉，再放上点小葱段就可以啦。
一锅热腾腾的豆腐丸子汤就做好了，豆腐的滑嫩加上猪肉的鲜美，味道简直太赞啦。夹起一颗丸子咬上一口，肉香搭配豆香，光是想一想就觉得幸福。今天做的这一大锅，我不光把丸子吃完了，连带着汤也都喝完了，冬天取暖就靠它啦。你学会了么？我已经把这道菜需要注意的小贴士准备在下面了，做菜的时候要注意哦！
多说两句：
1.爆香的时候锅中滴一点油即可，千万不能太多，不然汤做出来会很腻。
2.丸子的做法：取一些肉末，用虎口挤出丸子，也可以用两只手不停翻转，团成一个紧实的丸子。
