北京治疗白癜风 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html豆腐是我们日常生活中常见的一种豆制品，它营养丰富，口感细腻，深受大家的喜欢。今天我们用豆腐给大家分享一个麻婆豆腐非常好吃的做法，一起来看看我怎么做的吧。
做麻婆豆腐首选老豆腐，因为老豆腐做出来比较香，吃起来更加的口感。准备一块钱的老豆腐，给它改一下刀，先切成两公分宽的厚片，再把它切成两公分宽的长条，最后再把它切成小方块儿。豆腐切好之后，装在一个漂亮的碗中。
接下来最重要的一步来了，再往里面加入少许的食用盐，再加入适量的水，水的量没过豆腐就可以了。把豆腐放在这里给它泡一泡。很多朋友在炒麻婆豆腐的时候，有的是先焯水，还有的是直接炒，其实那就错了。
用手稍微搅拌一下，使食盐化开，放在一旁浸泡十分钟。利用这个时间，我们准备点小料，大蒜趁他不注意的时候把它拍晕，再改刀把它切成蒜蓉，两棵性感的小香葱给它改一下刀，把它切成葱花，生姜一块，改刀把它切成薄薄的片，然后把它切成姜末。全部切好之后装入小碗中备用。
另外我们再准备适量的花椒，五毛钱的瘦肉，剁成肉末。再准备一勺的郫县豆瓣酱，给它剁一下，把里面的豆瓣和辣椒剁碎，这样更加的入味。
我们的豆腐也泡好了，大家看一下泡出来这么多的卤水，然后我们把水给它控出，沥干水分，放一旁备用。
接下来净锅上火，加入适量的食用油，然后把我们的花椒倒进来给它炒一下，先开小火，慢慢的给它炒，炒出麻椒的香味。麻椒的香味炒出来之后，然后我们把花椒捞出不要，这样既吃不到麻椒，也能吃出花椒的香味儿。
这会儿把我们做好的肉末倒进来，给它炒一下，肉末炒散，炒出香味就可以了。这时候把切好的葱姜蒜放进来，给它炒一下，炒出香味儿。把我们剁碎的豆瓣酱也倒进来给它炒一下，炒出红油，炒出酱香味儿。
所有的小料全部炒出香味之后，然后往里面加入一碗清水。接下来我们调一下味儿，加入适量的鸡精，再加入适量的味精，少许的白糖提鲜，一品鲜酱油适量，再加入适量的白胡椒粉。在这里大家切记，我们在烧麻婆豆腐的时候，千万不要加13香啊。调好味儿之后，然后我们把豆腐倒进来。豆腐倒进来之后，千万不要用铲子乱搅。轻轻地给它翻个面，这样可以让每个豆腐充分的吸收汤汁，更好的入味儿。
大火烧开，改小火煮三分钟，这样可以让豆腐充分的吸收里面的汤汁。三分钟之后，我们就可以闻到浓浓的豆香味儿了，真的是太香了。往里面撒入适量的辣椒面，轻轻翻炒均匀，然后再往里面淋入适量的水淀粉，把汤汁煮至黏稠，这样可以让汤汁更好地裹在豆腐上面。好了，搅拌均匀之后，像这样就可以了，然后关火，出锅之前淋入适量的小磨香油。
哇，真的是太香了，大家看一下，颜色，非常的漂亮。然后把它们装在一个白色的盘子里面，大家看一下颜色是不是非常的漂亮，看着就很有食欲啊。最后上面再撒少许的葱花点缀一下，端上桌就可以给家人美美地享用了。麻辣鲜香豆腐非常的入味，而且一点都没有豆腥味儿。豆腐吃完了，汤汁也可以拌饭哦，真的是香辣开胃又下饭。做法非常简单，招待客人也是超有面子的哦。好啦，今天美食就分享到这里了，再见。
