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麻一下很开心麻婆豆腐 [复制链接]

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气温骤升,

带来的是各种踢被子,

或者不盖被子。

还有更厉害的是直接睡凉席,

然后就发现早上起床,

浑身乏力,感觉身体很沉很沉。

对着镜子看看你的舌头,

如果舌苔发白,

憋说了,

湿气重,嗑把花椒吧~

本来在浩南哥面前扬言,

这么热的天,做他一个星期凉菜得了。

但是,没办法,早上起来看着地上的被子,

嗯,弄点祛湿的应个急。

薏米?芡实?熬起来太慢了。

花椒不错,平时都拿来泡脚~

顺便手边还放了个保温杯,

里面是枸杞,黑色的那种。

麻婆豆腐

主材:水豆腐(个人觉得这次买的不够水,还有更嫩的)

辅材:肉泥、花椒、豆瓣酱、葱花、胡椒粉

Step1.豆腐切小块

Step2.热锅冷油,肉泥炒至七成熟捞起

(传说,标准的麻婆豆腐是放牛肉的)

Step3.锅内余油放入豆瓣酱,小火炒香,

注意别糊了

Step4.加入冷水(估摸能煮豆腐的量)

Step5.煮开后放入花椒、豆瓣酱、胡椒粉

Step6.煮5分钟,让调料味道充分融合

Step7.放入豆腐块(奈何不是处女座,

否则摆个九宫格)

Step8.豆腐煮5分钟,勾芡

Step9.稍微收汁,起锅,盛饭

什么,有人问我放不放盐?

请你尊重下豆瓣酱好么~

还有,请准备一碗白米饭,

菜碗盛的那种~这是对麻婆豆腐起码的尊重。

来一勺豆腐,

和着豆瓣酱、花椒,

特有的麻味,

瞬间让浑身的毛孔舒张,

出一身汗,感觉身体没那么沉重了。

(浩南哥:这不是中华小当家的剧本吗?)

如果喜欢细腻点的做法,

可以把豆腐控制在1cm见方的大小。

当然,如果我那样做,

你们可能认不出这是道什么菜了。

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