上周发现，原来换了新工作
已经6个月了，半年的时间就这样流逝
似乎心里这杆天平
有那么一丝失衡
工作和生活
工作这一侧似乎倾斜到底了
夏末秋初的九月
广州的空气中仍然飘荡着炽热
只有在清晨六点
太阳也还没睡醒的时刻
才能感受到阳光的温柔
独自坐在电脑前时
脑海中不断回忆着
想去整理过去一段时间的碎片
却发现似乎无法捡起这些碎片
手机相册里面有的只是
每天不断变化的云朵
或许最近的生活过得太一成不变了
也该像这云朵一样
随心所欲
思绪走远了
让我们回到本期的主题
水煮牛肉
这次这道菜是让我自己也惊喜的菜
辣椒的焦香
牛肉的嫩滑
夹到米饭上，送入口中时
完美诠释了
好吃到爆粗口的感觉
配料很简单
除了牛肉以外其他的
就按照自己喜欢来搭配
其实牛肉也可以换成其他肉
准备点姜蒜末
牛肉改刀，放一点生粉腌制
关键来了
牛肉一定要顶着纹路切
这样可以把肌肉纤维切断
牛肉口感才不会柴
锅中放油
简单粗暴的加入姜蒜、豆瓣酱、火锅底料
炒出红油，加水烧开
把配菜焯一下，放在碗里面垫底
然后再把牛肉分散地下到锅里面
10秒不用，就要把肉捞起来了
这里时间的掌握也是决定牛肉嫩度的关键
在肉上面撒上辣椒面、花椒、芝麻
热油烧冒烟，从头浇上，给它一个淋浴
接下来就是
端到餐桌，端起饭碗，开造！
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IntheEnd：
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