今天的文章，是来自咱们的读者Kanon的第二次投稿（谁让第一次投稿的辅食心得太受欢迎）。
应大家要求，这一次，她可是实实在在地带着硬货（食谱）来的，妈妈们赶紧收下哈。做法非常接地气，不用料理棒、不用称重，厨渣妈妈也不会一看就会、一做就废。
下面请看Kanon的表演，相信你一定会有收获▼
本文作者Kanon
话说，作为一个没见过啥世面的小透明，真没想到，随便写写女儿的吃喝拉撒，就能拿到（人生中第一笔）稿费。
自从上了一次年糕妈妈辅食的头条，我就在自己朋友圈火了起来，成了别人眼中的贤妻良母
前几天，糕妈小助手的小窗突然又跳出来：你家娃，要不要再“卖”一次？瞬间我就来精神了。
卖卖卖！不“卖”哪有钱给她买玩具买花裙子。这次，不要心路历程，不要大段文字，只需要在给娃做菜的时候，拍几张照，顺便讲下娃吃它的故事就可以...我有什么理由拒绝。
经过几天的努力，终于整理出女儿欢喜哥最容易光盘的3道辅食。
或许做的不够好看，但营养绝对是你家娃长身体需要的；拍照技术也没那么好，但故事绝对是你爱听的。
入门级：牛肉山药炖蛋9M+
山药可以当主食，牛肉补铁，娃一开始添加辅食就能吃。多吃点肉泥，就不用担心娃贫血了。这么好的食材，大家可千万别等到娃贫血才想起来哈。
之所以说它是入门级的，是因为简单易上手。这个菜的原版就是我们的家常菜——肉饼炖蛋。只不过一般家里用的是猪肉、咸鸭蛋，还会放料酒和生抽。
在我妈眼里，这是一款有肉有蛋又下饭的人间美味，她经常背着我给娃吃。于是我只能给宝宝开小灶，做一款不加料酒不加酱油不用咸鸭蛋的肉饼炖蛋。
担心娃贫血，考虑到牛肉含铁比猪肉高，我就把猪肉换成了牛肉。但是纯牛肉会有点油腻，于是加了山药，最后进化成现在这版口感有点像香肠、带点嚼劲的牛肉山药炖蛋。
菜名：牛肉山药炖蛋
月龄：9m+
食材：牛肉60g、山药半根、蛋清半个、面粉1勺、姜3片
工具：普通锅、蒸锅
1.食材准备：牛肉60g、山药半根、蛋清半个、面粉1勺、姜3片；
（糕妈提醒：领了稿费，可以考虑换个新砧板啦。）
2.牛肉放姜片焯水，煮到看不到血丝；
3.牛肉捞出后切碎，山药去皮，蛋黄和蛋清分离，备用；
忘了拍图，请自行脑补~
4.将所有食材倒在一个碗中，搅成泥；
有料理棒就用料理棒，有研磨碗就用研磨碗。实在什么都没有，就用菜刀把牛肉和山药剁碎，越碎越好。
5.碗底垫油纸，将上面的糊糊倒入碗中，用勺子背部压平；
没有油纸就在碗底刷一层油，勺子背沾水可避免粘连。
6.还记得剩下的蛋黄么？蛋黄加一勺水，搅拌均匀后倒在糊上；
蛋黄之所以要加一勺水，因为直接蒸蛋黄液的话，口感偏干偏硬，娃不爱吃。
7.盖保鲜膜上锅，水开后大火蒸20分钟;
可以插根筷子看看，如果筷子干爽就说明熟了。
（糕妈提醒：保鲜膜用对了嘛？如果家里没有PVDC、PMP材质的保鲜膜，盖个大碗也行哈）
8.用小刀贴着碗内壁划一圈，倒扣脱模，撕去油纸;
如果打算直接挖着吃，就不用脱模；如果想切成小块让娃抓着吃，就脱。
9.稍凉后，让娃自己抓着吃或者用小叉子叉着吃~
进阶版：红枣山药小饼10M+
之所以把这个饼归为进阶版，是因为用了“酵母”。酵母对温度比较敏感，你总不能让它烫死了吧。
这款自由发挥余地比较大，掌握了过程，食材可以做各种替换，而且有蔬菜/水果本身的清香，宝宝很爱。同样的方法，还能做——南瓜小饼，火龙果小饼，菠菜小饼......
有一次我带欢喜哥去麦当劳玩滑滑梯，遇到一个比她小一个月的女娃娃。
欢喜哥吃了人家带的半个火龙果，出于礼貌，我也就把当天上午做的小饼拿出来给小妹妹吃。
没想到小妹妹也是不客气的主，连吃3个之后，我问她还剩2个要不要带回去吃，妹子直接点头要求带走。
菜名：红枣山药小饼
月龄：10m+
食材：山药半根、红枣3颗、鸡蛋1个、面粉克左右、酵母2克左右
工具：平底锅
1.食材准备：山药半根、红枣3颗、鸡蛋1个、面粉克左右、酵母2克左右；
2.酵母2g加一勺温水，调匀；
水温不要太高，30度左右最佳。如果掌控不了，就加凉水吧。
3.山药去皮切片，红枣去核，上锅大火蒸20分钟；
4.蒸熟的山药和红枣捣成泥，可用勺子、研磨碗、料理棒；
这个颜色有点......嗯....但是你尝一下就知道，可好吃了。甜甜糯糯还有红枣的香气。
5.将鸡蛋、酵母加入面粉中，用筷子搅拌成絮状；
6.加入山药、红枣泥，开始揉面；
如果面团不成形，就再加一把面粉进去继续揉，直到成型。
7.面团擀开至1~2cm厚，用模具刻出一个个小面饼；
怕粘的话，可以在砧板、双手、擀面杖上撒面粉；没有模具就用圆口的杯子倒扣。
8.面饼直接放平底锅内，盖上锅盖发酵30~45分钟；
发酵完的面饼，按上去是非常柔软，比原来的稍微大一些高一些胖一些......
9.锅里不用放油，直接小火烙3~5分钟，底面熟了之后，翻过来再烙；
这个饼因为不是很厚，所以很容易熟。
10.完成~
这个饼隔夜之后会变硬，不过没关系，放保鲜盒存放，第二天隔水蒸5-10分钟就又会恢复柔软。
高级版：鹌鹑蛋虾球12M+
为什么它是高级版？因为捏虾球的过程中，需要运用到“柔中带刚，刚柔并济”的手法。
说起这个虾球，捞王火锅有一款让我爱到想天天吃的丸子—爆浆虾球。把芝士包裹在虾泥里，吃的时候芝士已溶成液态，渗透在虾肉中，美味无比。
but我做的芝士虾球，总是包不好，最后降级为鹌鹑蛋虾球。毕竟鹌鹑蛋蛋白质不少，用来代替芝士也不算亏。
欢喜哥第一次吃到中间的鹌鹑蛋，她非常惊讶的叫到“蛋蛋？蛋蛋！”
菜名：鹌鹑蛋虾球
月龄：12m+
食材：基围虾10只、鹌鹑蛋8个、胡萝卜一小段
工具：蒸锅
1.食材准备：基围虾10只、鹌鹑蛋8个、胡萝卜一小段；
2.虾剥壳去虾线，剁成泥，放姜片腌制片刻去腥；
3.胡萝卜擦丝，敲入两个鹌鹑蛋，和虾泥混合均匀；
混合至筷子夹起不会掉落；如果很湿，就放一勺面粉搅拌一下。
4.鹌鹑蛋冷水入锅，小火煮至水开后继续煮3~5分钟即可，取出剥壳；
取出可浸泡在冷水中，方便剥壳。
5.用虾泥包裹住鹌鹑蛋；
操作的时候没有手拍照了，所以直接上包好的图。包的时候有窍门，就是双手要保持湿润，这样虾泥才不会粘手。还可以先把虾泥放冰箱冷冻，这样容易成型。
6.烧一锅开水，虾球入锅；煮至虾球浮起；
7.把这矫情的虾球包蛋装盘，然后，给娃去吃吧~
上次有个小伙伴跟我谈育儿经，她说她带她女儿去看牙，医生说现在很多娃都吃得太精细。水果要榨汁，肉要剁成泥，颌骨得不到锻炼，等到换牙的时候，新的牙齿都长出来了，原来的牙齿还没脱落，只能去拔掉！一个一个都拔掉！
吓得我自那以后，就想方设法给欢喜哥锻炼牙齿，玉米再也不剥成一粒粒了，直接煮熟了给她啃；鸡腿也不撕碎切末了，直接一整个拿着啃吧；一不小心，把个软妹子养成了糙汉子...
今天的文章就到这里啦，上面3款小饼，你还喜欢吗？
糕妈有稿费，你有故事吗？
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