大家好，欢迎来到喂尚美食，这里每天都会分享美味的家常菜。今天分享5道特色食谱，做法简单易学，好吃又实惠，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
家常菜特辑：美味柠檬手撕鸡
鸡腿、葱姜、料酒、柠檬、蒜泥、小米辣、洋葱、香菜段、花生米
1.鸡腿冷水下锅，加入大号葱姜和一勺料酒，盖上盖子小火煮15分钟，关火焖5分钟后捞出，有条件的可过冰水，使鸡肉更Q弹。
2.用手将鸡肉撕成长条，放入蒜泥、小米辣、洋葱、柠檬片。
.调味放生抽、陈醋、蚝油、白糖、一勺辣椒油，最后撒入香菜段和适量的粒花生米，用手抓拌均匀即可。
家常菜秘籍：辣椒炒牛肉
辣椒、牛肉、葱姜蒜
1.辣椒切丝备用，切牛肉时要顶丝切，切勿顺丝切。
2.牛肉加生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水抓拌上劲，加入蛋清和生粉再次抓匀，腌制10分钟。
.锅中油热倒入牛肉丝，滑炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.倒入辣椒炒至断生，加盐、生抽、老抽，大火翻炒均匀出锅。
美味酸辣汤：简单易学
嫩豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、火腿、香菜
1.将嫩豆腐切成丝和片。
2.准备金针菇、黑木耳、胡萝卜、火腿切成丝。
.锅中加少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入清水调味加盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉，煮2分钟后捞出料渣。
4.加入水淀粉勾芡，倒入鸡蛋液，定型后轻轻搅动，放入配菜煮开，撒入香菜段。
5.搅拌均匀即可出锅。
水煮牛肉：大厨秘诀
牛肉、生抽、蚝油、葱姜水、胡椒粉、淀粉
1.切牛肉时注意顶丝切，使口感更嫩滑。
2.牛肉加入生抽、蚝油、葱姜水、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制半小时。
.锅中油热放豆瓣酱、火锅底料和葱姜蒜煸炒，倒入清水，调味加盐、鸡精、生抽。
4.水开后放入配菜，煮熟捞出垫碗中，放入牛肉煮1分钟后出锅。
5.加蒜泥、葱花、花椒、干辣椒、芝麻，泼上热油。
下饭神器：辣椒炒皮蛋
辣椒、皮蛋、盐、蒜末、豆豉
1.锅中加少许油，倒入辣椒小火炒至断生，加盐、蒜末、豆豉。
2.继续煸炒出香味后倒入皮蛋，调味加生抽、蚝油、胡椒粉。
.大火翻炒均匀即可出锅。
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