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每日一道家常菜水煮牛肉片 [复制链接]

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北京湿疹医院地址 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210426/8890895.html

水煮牛肉片

主料:牛腱子:克,娃娃菜:克

辅料:油:50克,盐:4克,料酒:30ml,青椒碎:适量,

豆瓣酱:2汤匙,油辣椒:一汤匙,生粉:2汤匙

做法:

1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.放入碗里,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3.娃娃菜洗净后切块

4.青椒洗净后切碎,准备郫县豆瓣酱和油辣椒

5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油

6.加入开水和油辣椒

7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

9.另起锅倒入油烧至冒青烟

10.把热油淋入碗中即可

小贴士:

1.牛肉片切的厚薄均匀一些,上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆2.郫县豆瓣酱偏咸,牛肉有底味,最后调味前先要尝试味道再调整,我家这点味够了。

明日天气早知道

10月4日

天凉了,请记得多加件衣服哦!预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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