大家好，我是小慧。今天买了几块豆腐，给大家分享一个蚝油豆腐的做法，好吃下饭，做法非常简单，比麻婆豆腐红烧豆腐还要好吃。
豆腐，生姜，大蒜，小葱，前腿肉，生抽，蒸鱼鼓油，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，小米椒，豆腐
1.首先把豆腐改刀切成小块，切好之后装入盘中，一块生姜先切片，然后切丝，最后切成末。几瓣大蒜给他拍一下，这样更容易出味，然后切成碎末，装盘备用。再准备两根小葱斜刀切段，切好装入盘中。再准备一小块前腿肉，先切片，再剁成肉末。剁成这样，稍微有颗粒感就可以装入盘中备用，几个小米椒切成圈，切好之后和姜蒜末放一起。
2.下面来调个料汁，往小碗里放入一勺生抽一勺蒸鱼豉油，再来一大勺的蚝油，少许老抽调色，少许的盐，再来点胡椒粉，给它搅拌均匀，放一旁备用。
3.锅中提前把水烧开，放入一小勺盐，来点酱油上色，下入切好的豆腐焯水两分钟，去除豆腥味，像这样颜色均匀入味就可以了，倒出来控干水分。
4.锅热倒入少许食用油，油热之后，下入五花肉末，煸炒出香味炒香之后。加入姜末蒜末，小米椒继续给它炒出香味，把调好的料汁倒进来，炒出酱香味。好香啊，再往里面加入半碗清水，给它翻炒均匀。煮开之后下入焯过水的豆腐，翻炒均匀，盖上盖子转中小火煮三分钟煮至入味，时间到我们打开看一下。香味扑鼻而来，轻轻的搅动搅动，看一下这个豆腐非常的有食欲，最后我们开大火收汁。然后下入小葱，出锅前勾个薄芡，翻炒均匀，炒至上色就可以出锅了。
一道好吃的肉末家常豆腐就做好了，喜欢的朋友们，可以试一下，真的是太美味了，这样做的蚝油豆腐真的是比麻婆豆腐红烧豆腐都要好吃喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击
