北京治白癜风好的医院是哪家 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/豆腐是人们一年四季都常吃的一种家常食材，它口感细嫩软糯易于消化与吸收，而且可塑性特别强，能制成多种味道不同的美味菜品，便宜美味，而且营养极佳。豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
豆腐中微量元素钙的含量特别高，而且它含有的钙易于人体吸收和利用，还能促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。而且豆腐中卵磷脂的含量特别高，而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。
豆腐做法很多，怎么做都很美味，但是最为经典的还是“麻婆豆腐”。麻婆豆腐是一道经典川菜。其特色在于麻、辣、烫、香、嫩、鲜，简单的豆腐配上辣椒和花椒，不仅卖相好看，还特别能够勾动食客的味蕾。豆腐软嫩入味而有光泽、豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也香气扑鼻。
今天就给大家分享这道经典川菜的做法，做法简单，一看就会，只要十分钟就能完成，大美味又下饭，堪称饭扫光，有它米饭不够吃，全家都爱吃。
食材;豆腐一块，蒜苗3根，小米辣3个，猪肉克，辣椒面一大勺，花椒面适量。
制作方法：
1.将豆腐切成小块。另取一锅，放入适量清水烧开，加入一勺盐，调匀，将豆腐放入锅里煮2分。将豆腐捞起。备用。
2.蒜苗洗净切好，蒜苗头和叶子分开，因为下锅的时间不同，小米辣洗净切好。
3.猪肉洗净去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉糜。
4.另取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水调匀，做成水豆粉备用。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。
6.将肉末放入锅里大火翻炒。
7.炒至肉糜变色，成形散开成一粒一粒的状态，将肉末推至锅边，舀入一勺豆瓣酱在底油粒炒香。
8.加入一小碗清水，舀入一大勺辣椒面，（辣椒面放入的分量根据各家吃辣的程度而定）再放入适量酱油，大火烧，转小火烧制。
10，放入豆腐，小心哟锅铲背面翻匀。中小火烧2分钟，至豆腐完全热过心。
11.放入蒜苗头子烧一分钟后，再将蒜苗叶子放入，翻炒均匀。
12.放入适量盐，鸡精，再将水豆粉倒入锅里，翻匀起锅。
撒上适量花椒面，就开一开动了。麻辣鲜香，热络细嫩，超级美味又下饭。全家都爱吃。
小贴士：
1.豆瓣酱有盐味，最后放盐适当少放点。
2.辣椒面的用量根据各家口味而定。
3.用盐水煮一下豆腐，可以去掉豆腥味，而且豆腐不容易碎，使豆腐变得更加Q弹爽滑。
