青麻婆豆腐孤独的美食家第七集5集，五郎叔为大家带来了麻婆豆腐的全新体验——青麻婆豆腐~作为一名资深吃货，怎么弄错过这么一道颠覆传统的奇妙麻婆豆腐呢~原料：豆腐、青椒、泡山椒、青花椒粉、胡椒粉、盐、藤椒油、香菜、大蒜。做法步骤：第1步、什么？麻婆豆腐必须是红的？那么你一定要试试这道青麻婆豆腐来丰富一下作为一枚资深吃货的阅历了~第2步、青椒剁碎备用（喜欢吃辣的盆友可以用二荆条代替普通青椒再加些泡山椒）。第3步、香菜杆剁碎备用。第4步、备用豆腐切块备用（最好用陶瓷刀切，避免豆腐沾上铁锈味）。第5步、豆腐块冷水下锅撒少许盐（注意轻拿轻放别把豆腐弄坏了）。第6步、大火煮开后捞出备用。第7步、蒜切末备用。第8步、热锅起油，小火下蒜末炒香。第9步、下入青椒碎炒香。第10步、加入高汤（没有的话用开水代替也OK）加青花椒粉、胡椒粉、盐调味大火烧开后转中火煮5分钟左右。第11步、起锅前分三次将水淀粉淋在豆腐上，并逐渐调小火收汁。第12步、盛出，再淋上几滴藤椒油。第13步、吃的时候还可以再淋上一点红油辣子。来自美食天下靖丰小厨的作品。
