哪里看白癜风专业 http://baidianfeng.39.net/index.html普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
在饭桌上，无论是一道美味又下饭的素菜，还是一道营养又美味的荤菜，都离不开食材合理的选择和搭配，合适的烹饪方法，还是关键到味道的调味料比例。每个家庭里都会有一位会烧菜的大厨，时刻都用美味的菜肴抓住家人的胃口！当然其中少不了拿手的看家菜，比炒猪肉，炒牛肉，或者炒青菜都有可能成为一道拿手的看家菜。这期，小厨和大家分享我的看家菜，教大家怎样用普通的食材，烧出不一样的家常味！不需要任何复杂的烹饪方法，8分钟就搞定，端上饭桌家人分分钟一扫而光，不留一点情面！教小孩都说：比楼下饭店烧的还香！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《五花肉炆豆腐》
材料：五花肉克，豆腐克，蒜姜片10克，葱段20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，豆瓣酱3克，盐调味。
做法
1.将五花肉用刀切成小块，豆腐切成片后，放入锅里煎制两面金黄色时，出锅待用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入适量的水，放入调味料，炆制五花肉软糯时，倒入煎好的豆腐炆制入味后，放入葱段大火收汁即可出锅。
《青椒小炒肉》
材料：五花肉克，青椒克，蒜姜10克。
调味料：豆瓣酱5克，酱油10克，蚝油5克，白糖2克，盐调味。
制作：
1.将五花肉用刀切成片，青椒清洗干净后，用刀切成片备用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制金黄色时，放入蒜姜片和青椒片炝炒制香。接着放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《麻婆豆腐》
材料：豆腐克，蒜姜末5克，小米椒丁10克，葱花10克，肉末50克。
调味料：豆瓣酱10克，蚝油5克，酱油10克，鸡粉2克，盐调味。
详细做法：
1.将豆腐用刀切成小块，放入锅里，放入1小勺盐，用热水浸泡5分钟后，捞出沥干水分待用。准备好的配料和调味料！
2.热锅冷油后，放入蒜姜末，小米椒和肉末煸炒制香时。倒入调味料炒香，接着放入适量的水，倒入处理好豆腐烧制入味时，用适量的淀粉水勾芡，撒入葱花即可出锅。
《水煮肉片》
材料：瘦肉克，豆芽克，蒜姜末10克，辣椒干适量，葱花10克。
调味料：豆瓣酱10克，火锅底料10克，酱油5克，蚝油5克，盐调味。
详细制作：
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1.将豆芽清洗干净，放入锅里焯水至断生，捞出沥干水分后，放入盘子里垫底待用。瘦肉用刀切成片，用适量的淀粉，料酒，盐和鸡蛋清抓均备用。
2.锅里热油后，放入蒜姜末和辣椒干爆香，接着倒入适量的水。放入调味料煮开后，把腌制好的肉片放入烫制断生，出锅倒入豆芽里面，撒入葱花，辣椒干和蒜蓉，接着淋入烧烫的辣椒油即可。
《豉油鸡》
材料：三黄鸡1只，干葱头20克，蒜子10克，姜片20克，八角桂皮，香叶适量。
调味料：酱油20克，蚝油5克，冰糖15克，花雕酒20克。
制作方法：
1.将三黄鸡处理干净，用热水把鸡皮烫一下，沥干水分待用。
2.锅里热油，放入干葱头，蒜子和姜片煸炒制金黄色时。放入香料和调味料炒香，接着倒入3勺清水，大火烧开后，把处理好的鸡放入，小火慢慢卤制20分钟后，改中火收汁，然后把卤好的豉油鸡出锅，用刀剁成小块，摆入盘子里即可。
