白癜风专家与您相伴 https://m-mip.39.net/nk/mip_5462118.html#搜索话题全勤挑战赛10月#说到下饭菜，你一定会想到香辣可口的麻婆豆腐。麻婆豆腐，一道经典的家常川菜。它色泽红亮，软嫩可口，麻辣鲜香，备受喜爱。今天，我们就来制作这道下饭菜，做法简单，你一定也能够学会。
准备食材：
新鲜豆腐一块，猪肉末半斤，豆瓣酱一大勺，花椒一把，麻椒一把，小葱两根，生姜一块，大蒜一头，干辣椒一小把，蒜苗三个
制作步骤：
第1步，我们将准备好的豆腐清洗干净，切成小方块。起锅烧水，加入半勺盐。水开以后，我们将豆腐小心地放入锅中，焯水三分钟，去除豆腥味。我们小心捞出豆腐，沥干水分，备用。
第2步，我们将干净的锅烧热，加入准备好的花椒，麻椒，干辣椒。小火慢慢煸炒，充分炒出香味，然后将它们盛出来，放在碗中，用擀面杖小心地碾碎。
第3步，起锅烧油，保持中火，将油烧热后，加入肉末，充分煸炒到变色。然后我们加入葱姜蒜末，翻炒均匀，炒出香味，再放入准备好的豆瓣酱，充分炒出红油。
第4步，我们加入少许的清水，煮开后倒入准备好的豆腐块，小心地翻炒均匀。我们加入适量的食盐，一勺生抽，少许老抽，半勺白糖，翻炒均匀。
第5步，大火炖煮一分钟后，转为小火，继续煮5分钟，让食材充分吸收味道。接下来，我们加入水淀粉进行勾芡，少量多次，小半碗淀粉水分为三次加入，让汤汁逐渐浓稠。
第6步，麻婆豆腐浓稠的状态出来了，香气也已经出来了，我们加入少许的鸡精，刚刚碾好的辣椒粉和切好的蒜苗，翻动几下，泼入少许热油，美味大功告成。
就这样，美味鲜香、麻辣可口的家常麻婆豆腐已经让人垂涎欲滴了！舀上一勺，放在米饭上，一口下去，嫩滑可口，香气浓郁，超级满足。
作者声明：内容由AI生成
