白癜风患者 https://m-mip.39.net/czk/mipso_6192216.html豆腐是老幼皆宜的营养美食，豆腐的做法很多：或煮、或炖、或煎、或炸，如果论下饭的话，麻婆豆腐则当仁不让。麻婆豆腐是川菜里的特色菜之一，越来越多的吃货们喜欢川菜特有的麻、辣、鲜、香、口味，国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。经过各地的改良也成为餐桌上常见的家常菜，做法大同小异，口味都以麻辣为主，因为豆瓣酱和辣椒酱是咸的，我这道菜是没有放盐的，调料用量按自己的口味调整，做自己喜欢的就好。当没有什么胃口，不知道吃什么的时候，麻婆豆腐是款非常好的选择，绝对开胃下饭哦。
麻婆豆腐
：嫩豆腐3块、瘦肉克、豆瓣酱1大匙、干辣椒8个、花椒1小把、姜葱蒜适量、盐1茶匙、淀粉2茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙
：1、豆腐切小块，烧开水加一勺盐，放入豆腐焯水后捞出沥水备用；
2、瘦肉剁成肉末，放入1茶匙淀粉和盐搅拌均匀腌制十五分钟；
3、锅内放油，倒入肉末翻炒到肉末变白断生后装起备用；
4、锅内放入油，放入花椒和干辣椒炒香，炒香后把花椒和干辣椒捞起扔掉不要，留下油；
5、倒入姜葱蒜爆香；
6、转小火倒入豆瓣酱翻炒出红油；
7、倒入半碗水，适量酱油，搅拌均匀后煮开；
8、然后放入豆腐，倒入肉末，轻轻的翻拌均匀烹煮片刻；
9、出锅前加入少许淀粉水，大火煮开后转小火让汤汁更加浓稠；
为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
：用加盐的水将豆腐汆烫是为了去除豆腐中的豆腥味。
