呼和浩特白癜风医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4304458.html说起我最难忘的事，莫过于“美食与爱”了，因为，世上没有什么是美食不能解决的，如果有，那就再来一顿吧！
“民以食为天”这句话说得非常好，吃是我们生活中的重头戏，这也就顺应了那句“天下唯美食不可辜负”也；在我的美食里程碑中，往往让我流连忘返的不是那些受人敬仰的小龙虾或者是海参鲍鱼之类，而正真在我心目中的美食，往往是一顿街头小吃，甚至是一道“家常菜”。
“家常菜”是我们日常生活中是必不可少的组成部分，那一碟碟，肥而不腻、软糯香甜的红烧肉，红里透白，麻辣鲜香的麻婆豆腐，还有脆碧如玉的“凉拌丝瓜尖”丝丝如针，加上通体泛着淡淡的碧玉之色，像极了刚刚打磨成功的碧玉。闻一闻，浓郁的芝麻香油味掺夹着丝瓜的青涩味扑鼻而来。轻轻夹上几根吃上一口，“咔嚓”的一声，脆脆的青丝进入口中，一股幽香丝丝缕缕的细脆，在咀嚼中在口中蔓延开来。
想起这些美食总是能丝丝缕缕的回想起母亲小时后给我们做的“凉拌丝瓜尖”，从小到大最爱吃的就是这“凉拌丝瓜尖”了，乃至如今，还是没有被岁月抹杀，小时候的那种念想也开始渐渐淡漠，但是母亲做的那种甜丝丝的丝瓜之味，还深深的呈现在记忆里，是怎么也抹不去的。接下我就和大家分享“凉拌丝瓜尖”的做法。
凉拌丝瓜尖
主要食材：
丝瓜尖一把、红椒少许。
辅助食材：
植物油适量、食盐四克、小米椒三个、大蒜四粒、鸡粉两克、白糖两克、芝麻香油五克、白醋五克（也可以放入少许香醋）。
做法：
第一步：首先我们将洗干净的丝瓜尖切除根部老的部分，放入食盐2克将丝瓜尖浸泡五分钟（这一步的目的是将丝瓜尖的农药残留物去除），然后捞出控干水备用。
第二步：锅中加入适量的水放入植物油适量、食盐两克（加入植物油可以使丝瓜尖不变色，而且还会更加脆嫩），然后将丝瓜尖放入焯水十秒钟捞出用凉水冲凉备用。
第三步：再将丝瓜尖一切为二放入盘中，在将准备好的小米椒切成圈、大蒜拍碎切末、红椒切丝放入盘中。
第四步：调料汁：碗中加入食盐两克、鸡粉两克、白糖两克、芝麻香油五克、白醋五克搅匀搅化搅匀的浇在放有丝瓜尖的盘中拌匀即可开吃。
总结：
在凉拌之前一定要把丝瓜尖放入清水，再放入食盐浸泡几分钟，这样就能将农药残留物去除。这是一道夏季爽口菜，在制作时一定要焯一下水，焯水时放入一些植物油可以增加菜品的色泽。再倒入料汁之前也泼一点熟油，这样吃起来会更香，也可以根据自己的喜好来自行调制一下。
