豆腐干是一种常见的食材，富含蛋白质，味道鲜美可口，香甜可口，被国人誉为舌尖上的美食。煎炸豆腐和煮豆腐，都离不开各种调料的加入，让味道更浓、更诱人。豆腐菜，今天的分享，就不一样了，要想让它好吃，不是靠调味，而是靠配菜，配上山珍，木耳和海味，配上虾仁，再加上一点五花肉，真是美味可口！
配料：
豆豉克，虾仁50克，五花肉50克，洋葱1/4个，青红椒适量，姜片，蒜末，黑木耳各10克，金龙鱼0ppm
步：
一、热锅倒入适量的金龙鱼0ppm的米油，这油含较少的油烟，用合适的时候，豆腐要煎炸一下，量需要多一点，可以很快把豆腐块浸没即可；
二、将豆腐用小火煎至金黄即可，不必将每一面都煎熟，这样黄色与白色相间，味道更丰富，一面脆，一边嫩；
在油锅中放入五花肉，用洋葱爆香，炒出油；
四、再放虾仁，虾仁变色后用木耳翻炒，然后放上青红椒；根据原料不同，下锅顺序有先后；
六、加一点料酒，可去腥加香，海鲜、肉类都可配料酒；
七、可按需淋少许开水，所有配料均较易熟，炒两分钟即可出锅；
八、色彩斑斓、味美的什锦豆腐就做好了！
提示：
一、要选老豆腐，不用嫩豆腐易碎，口味不一样；
二、虾仁和木耳可以替代自己喜欢的或有的配料，如海米、香菇等；
三、注意颜色搭配，更能促进食欲！
