水煮牛肉
主料：
牛里脊g黄豆芽g粉丝一捆
配料：
葱一把大蒜5瓣花椒适量干辣椒5个
淀粉适量油适量生抽20ml辣椒酱2小匙
一
牛里脊洗净、切片，沥干备用
分别加入生抽5ml、糖一点点、油一小勺，淀粉拌匀上浆
牛肉片滑嫩秘诀：
分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替水可以让牛肉更入味?
二
将少量油加入锅中，随后放入少许花椒和辣椒干（爆香）加入辣椒酱翻炒均匀
三
豆芽洗净后入锅翻炒
四
放入15ml生抽，加入一大碗开水，煮一小会儿
放入粉丝煮若干分钟，等待
五
豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
六
大火煮开锅中的汁水，沸腾后放入牛肉片，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花限可
七
将锅洗净、擦干
倒入少量锅中热油于大蒜末、葱花上爆香
牛肉粉丝？~
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这是一个有温度的
