湖南白癜风医院 http://www.xuexily.com/Special/bjnpxzx/m/豆腐作为生活当中比较常见的一种食材，就有一些人特别的喜欢吃，觉得豆腐特别的软糯，尤其是添加了自己喜欢的食材以后，非常的下饭，又有营养。
除了真正的豆腐以外，在大家的生活当中有一些虽然叫豆腐，但却并没有像真正的黄豆那样是利用黄豆制成的。那么都有哪些属于“假豆腐”呢?
藏在身边的4种假豆腐
首先来了解一下很多人在吃麻辣烫或者是吃火锅的时候，最喜欢吃的鱼豆腐。这一种食物就属于名副其实的假豆腐，因为它并不像常规的豆腐那样，是利用黄豆制成的，而是不含一粒黄豆。
制作鱼豆腐的时候，主要是将鱼肉搅成泥状，然后再加入调料品，比如盐、味精等等还要进行油炸，所以鱼豆腐特别的筋道，口感也非常的鲜嫩，相对于普通的豆腐来说，这一种豆腐更受欢迎一些。
第2种假豆腐就是千叶豆腐，这一种食物与传统豆腐的制作方法是完全不一样的，平时吃的豆腐主要是以豆类为原材料制作而成，比较常见的就是黄豆，但是这一种豆腐制作方法完全不同，它属于大豆蛋白类制作而成的食物。
第3种被称为日本豆腐。很多人在吃这一道菜的时候，还以为它是利用豆腐制作而成的，口感也非常的滑嫩，但其实这一种食物他是利用肌肉再加上一些汤汁蒸熟凝固而成的，就像是人们平时吃的鸡蛋羹，有一些相似之处，与豆腐更是完全不沾边的。
第4种杏仁豆腐。吃这一种食物的时候，口感也与豆腐有一些相似之处，它主要就是用甜杏仁磨成浆，再加入琼脂牛奶熬制而成的，吃的时候就像是果冻一样Q弹。
相对于其他的食物来说，这一种食材的制作方法特别的简单，比如切成小块以后，淋上自己喜欢吃的食材，更能够拌入水果等一起食用。
真正的豆腐是什么样的?
豆腐作为很多中国人都特别喜欢吃的一种食材，它的制作方法当然是分为很多的工具，一般是由于豆制品制作而成的，包括绿豆、黄豆、白豆等等。
由于制作豆腐的食材非常的有营养，含钙量特别的高，所以很多的人都比较喜欢吃。之所以有很多地方的豆腐口感不一样，其实与制作方法有很大的关系。
比如有一些地方在制作豆腐的时候，会使用内脂，也有一些会使用盐卤，更有一些会使用石膏，这三种凝固剂都会对整个豆腐的口感造成很大的影响。
通过对叫豆腐却不是豆腐的一些食材进行的了解就可知道，与传统的豆腐的确有很大的区别，口感也是完全不同的，如果想要在吃豆腐的时候来满足营养方面的需求，一定要选择正规的豆腐，更可以选择一种适合自己口感的豆腐制作方法。
豆腐有哪些好的制作方法?
其实在制作豆腐的时候方法特别多，比如普通的家庭比较喜欢在制作豆腐的时候放入一些西红柿，当豆腐吸满了西红柿的汤汁以后，特别的下饭。
如果不想要常规的制作方法，也可以在制作的时候将豆腐用油炸一炸，炸出来以后放入辣椒、木耳、豆瓣酱等等，炒出来的豆腐也非常的好吃。
如果想要让自己的豆腐，适合更多的人吃，可以制作成麻婆豆腐，作为四川的一道名菜，麻婆豆腐虽然制作方法特别的复杂，但是口感却非常的受欢迎。
在制作麻婆豆腐的时候，如果想要口感更佳的话，一般选择的是牛肉切成肉丁以后上油炒制，在炒的过程当中还要利用提前豆瓣酱炒制，除了炒制出来的颜色特别的吸引人以外，口感也非常的不错，特别的适合年轻人吃。
如果生活当中不喜欢吃豆腐的话，肯定是由于没有掌握正确的制作方法，有一些老人由于牙齿不是特别好就喜欢吃豆腐，不仅可以炒着吃还可以将豆腐放入冷冻室里面冷冻，更能够将鲜豆腐用咸盐和凉白开腌制以后食用，如果孩子也不喜欢吃豆腐的话，家长不妨尝试其他的制作方法。
结语：
在生活当中除了有一些像假豆腐这样没有一粒黄豆，这叫做豆腐的食品以外，其实还有很多的食物以及生活用品都有这样的特点。不管是假豆腐还是真豆腐，都可以根据自身的需求来选择。
但如果比较喜欢吃，利用黄豆制成的豆腐，想要通过吃豆腐来满足营养需求的话，一定要正确选择真正的豆腐，不知道大家都学会了吗?
