麻婆豆腐
麻婆豆腐百吃不厌的下饭菜，配一碗米饭鲜辣香，而且营养丰富。
原料：老豆腐、肉馅、花椒、郫县豆瓣酱、糖、姜、蒜、葱、菜籽油、淀粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、淀粉半汤匙加少许水勾个芡汁。
第3步、切葱花，姜蒜切末。如果很能吃辣，除了郫县豆瓣酱还可以切点干辣椒进去。
第4步、豆腐切小块。
第5步、热锅凉油加入适量花椒爆香，把花椒捞出。
第6步、加入葱姜蒜爆锅。
第7步、放入两大汤匙郫县豆瓣酱，煸出红油。
第8步、加入肉馅翻炒到肉馅松散，微微出油。
第9步、加入豆腐翻炒几下，加少许糖。
第10步、加一小碗水，大火烧开中小火炖三五分钟。
第11步、加少许鸡精，倒入淀粉水勾芡收汁，就可以出锅了。郫县豆瓣酱很咸了所以没有再放盐。
第12步、上桌了。
第13步、配一碗米饭刚刚好，下饭好吃呦。
来自美食天下简单是快乐的的作品。
