作者：宝宝知道雨宝贝晰宝贝幸福每一天
说起豆腐，可是我们四川的特色菜，麻婆豆腐就很出名，所谓心急吃不了热豆腐，就是因为太好吃了，现在外面的豆腐都添加有石膏，吃着特别不放心，对身体健康很不利，所以我家婆婆妈就自制豆腐，已经做过很多次了，做出来细滑而爽口，现在就来分享如何自制豆腐。
先来一张麻婆豆腐镇楼，相当好吃，棒棒哒！
1.准备半斤黄豆，用开水浸泡一上午，泡一次黄豆就做一顿顿的豆腐，吃新鲜的好吃些。
2.用果汁机将黄豆打碎，就变成豆浆了，连水带渣倒入锅里烧开，再倒入盆里凉一会，果汁机打黄豆的图片没能及时拍照，错过了，好大一盆豆浆，闻着就好香呢？
3.用勺子盛一些担水放在熬好的豆浆里顺时针点，应该说是放担水点豆腐，点到豆浆变清水即可，就是看到上面有一层泡泡，泡泡就是快成形的豆腐了。
4.点好豆腐，再放置一会，以便豆腐好成形，看这盆里的一层豆腐。
5.用漏筛盆把水分盛一些出来，
6.随后把盆里的豆腐用纱布包起来，使水分流失，豆腐就成形了。
7.打开纱布是已经成形的豆腐，
8.看着就想吃了，
自制豆腐就大功告成了，接下来再分享一下如何做麻婆豆腐。
1.锅里倒入菜油，待油烧热时，倒入豆瓣，蒜末，生姜即可。
2.炒出香味，再倒入一些米汤，也可以是清水，米汤煮的豆腐更好吃。
3.将米汤翻炒均匀。
4.再倒入豆腐，豆腐可以切成四四方方的。
5.不要翻炒的太猛，很容易把豆腐炒碎，放些盐巴，花椒粉，酱油，蒜苗，再在锅里闷一会，更入味，闷个三四分钟就可以出锅了。
6.一盘香喷喷的麻婆豆腐就装盘了，洒些葱花，看着就很有食欲呢？吃在嘴里可真是入口即滑，美味啊！
吃着自家自制豆腐就是放心，营养又美味！大家一起来学吧！
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