白癜风的治方法 http://pf.39.net/bdfyy/近日，芒果台的综艺节目《中餐厅》火起来了，在中国这样一个“舌尖上”的国度，这种柴米油盐酱醋茶的卖点确实很容易让观众接受。
从口碑和评论来看，曾在《爸爸去哪儿》爆红的天天爸爸张亮，此次作为后厨担当，好感度UP爆表，贡献了不少美食菜谱，如《亮式红烧鱼》、《砂锅鱼头煲》、《水煮牛肉》、《菠萝咕咾肉》……
每一道都是色香味俱全，隔着屏幕都能触动味蕾，即便是一道再简单不过的《番茄鸡蛋》，都叫赵薇、周冬雨吃着根本停不下来。
在每道菜的制作过程中，节目都以花样的字幕，清晰地将制作步骤告知了观众。我们今天要说的就是“花字”，一种当代综艺节目中必不可少的包装素材，统属于后期剪辑包装的一部分。
据了解，花字这一特别的存在，是从日韩兴起的一种剪辑手法，不同于传统的台词字幕，它有五颜六色的字体，还附加各种图像和音效，是一种针对视频内容进行二次创作的多层次文本。恰到好处的花字不仅能让视频场景锦上添花，还能让看似平淡的镜头变得更有意思。
国内最早使用花字的综艺节目还是芒果台年的《爸爸去哪儿》，节目中活泼亲民的花字，将“后期组”这一神奇的组织推到公众视野内，网上开始出现“后期组好强大”“神剪辑”等评价。比如田亮女儿“森碟”的代号，正是《爸爸去哪儿》后期组的作品。因为观众认同，花字后期剪辑成了后来综艺节目的标配。
不管是《奔跑吧兄弟》、《我们相爱吧》还是《奇葩说》、《拜托了冰箱》，无一不运营花字来放大综艺效果。
随着短视频的走红，花字更是“各家必备”。像Papi酱、暴走大事件、大胃王密子君等视频节目中都有用到花字。频率高的时候，视频里每隔10几秒就会出现花字，占据了短视频后期的半壁江山。
花字在视频中有什么作用呢？在后期制作中，花字主要有三种作用：解释、补充和笑点。
1、解释
以年《爸爸去哪儿》为例，节目组到台湾接kimi时，用花字表示“这是林志颖的家”。
通过花字说明地点，既便于观众理解，也加快了节目节奏。而且花字旁边还用了“演员”解释林志颖的身份，问一些不太了解娱乐圈的吃瓜观众降低了理解难度。
据知乎网友介绍，《爸爸去哪儿》一期节目中，这种解释性花字的比例达到了百分之六十以上。
2、补充
在《中餐厅》中，每期节目中的每一道新菜制作，都通过花字来完成菜谱的呈现。
利用花字的现场效果感，不仅让观众看到了画面，还能让观众跟上节目节奏，同时也便于观众学习，达到节目效果。
3、笑点
对于综艺节目而言，挖掘笑点是后期剪辑的重要的职责。以腾讯视频出品的《拜托了冰箱》为例，很多笑点都是来自后期的“神剪辑”。
b站网友的弹幕评论，很大部分都是围绕后期剪辑展开，花字开始突破单纯传达信息的功能，成为制作团队主动表达制作意图的一种方式。
花字成为网友热议的对象，这并不奇怪，因为很多花字就来源于网络。目前大部分综艺节目都有专门的包装团队。这些团队多由90后、95后剪辑师组成。他们长期混迹于b站、微博等年轻人社交平台，会观察网友对节目的实时评价，从而及时调整节目的制作方向。
内容之外会再产生内容，这是如今内容传播的一大特征。拍摄得到的画面只是第一层内容；花字、特效是对内容的再加工，这是第二层内容。无论是节目剪辑，还是网友的讨论，都开始跳出第一层内容，慢慢
