麻婆豆腐非常好吃,但是普通的做法油比较多 [复制链接]

低脂麻婆豆腐

麻婆豆腐非常好吃，但是普通的做法油比较多，不利于减肥，牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐

原料：韧豆腐、鸡胸、花椒麻椒、花椒粉、郫县豆瓣酱、盐、干辣椒。

做法步骤：

第1步、准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，干辣椒我用的灯笼椒，也可以用二荆条，都比较香又不是很辣。花椒麻椒混合用，会又麻又香

第2步、把豆腐切成块，块不要太大，要不不容易入味

第3步、小火，锅中加少许油，就一点点油就可以了，先放花椒麻椒。

第4步、然后放1勺豆瓣酱和干辣椒

第5步、放入鸡胸肉碎，翻炒均匀，这个过程一定要小火，不然容易糊。

第6步、把豆腐放入锅中，轻轻翻炒，不要太用力，否则豆腐容易碎，然后加入半碗水，开大火咕嘟，加少许盐。

第7步、等到水收的差不多，撒入少许花椒粉，就可以出锅了。

小贴士：

不要放太多盐，因为豆瓣酱就是咸的。不要勾芡，因为淀粉长胖。

来自美食天下牛牛的厨房的作品。