得白癜风怎么治疗 http://m.39.net/baidianfeng/a_4293352.html豆腐，是一种营养极高的食品，并且十分容易被人体所消化吸收，素有“植物肉”的美称，豆腐里面含有丰富放氨基酸和蛋白质以及脂肪，还有很多的维生素和矿物质，人每天基本上只要食用两小块豆腐就能够满足一个人一天的钙的所需量，是一种营养十分丰富的大豆制品，要想长寿就吃大豆，而豆腐无非就是一个很好的选择。
既然豆腐这么好，并且价格也不贵，所以平时豆腐很很常见，对于老人和小孩来说，也比较容易食用，并且营养价值也高，所以平时的时候可以买点豆腐来吃，补充一下营养。对于豆腐，大家一般常见的做法就是麻婆豆腐或者水煮豆腐，还有就是和鱼一起煮当配料吃，再有就是一款家常的家常豆腐，而今天小编要和大家说的就是豆腐的家常做法，教大家制作一道好吃又营养的家常烧豆腐。
食材
首先，我们需要准备1-2块豆腐、一小块瘦肉、木耳、青辣椒、姜、蒜、盐、提鲜酱油、生抽。
做法
首先我们将买来的鲜豆腐用水给洗干净，然后用刀将洗干净的豆腐切成2厘米厚的大小适合的片，把肉剁成碎末，木耳用水泡发后切成小块，青辣椒滚刀切成片、姜切片或丝都行，蒜拍碎后剁两刀，将切好的食材备用。
在锅中倒入稍多一点的食用油，等锅烧至5成热的时候，将切好的豆腐片有序的放进锅里，用中小火慢慢的煎至豆腐两面金黄即可，把煎好的豆腐盛到碗里备用。这时锅里应该还会留有少许的油，将切好的辣椒和葱姜放进锅里进行爆香，然后再将肉末放进去炒制，等到肉变色之后，接着将切好的木耳也放进去，继续翻炒1分钟，然后将煎好的豆腐加入锅里，翻炒，加入一点提鲜酱油、生抽、适量的盐，继续翻炒均匀，最后倒入少量的热水，翻炒收汁即可关火装盘食用了。
一道很简单的家常炒豆腐就做好了，和米饭一起吃简直是鲜美、下饭，每次炒豆腐，饭都要多煮一点，生怕不够自己吃。在里面加入木耳和肉可以使这道菜吃起来不会让人觉得太过于单一，而且这样的搭配能够让这道菜的营养更加丰富，因为豆腐中的膳食纤维比较少，而木耳又恰好可以弥补，肉的营养也比较丰富，还能让菜品的味道更加丰富。
小贴士
煎豆腐的时候不要一把就把豆腐放下去，要一片一片的放好，否者会造成有的熟有的不熟，而且在翻面的时候很容易碎掉，还有就是豆腐煎的时候不要一直翻来翻去的，由于豆腐比较容易碎掉，所以应该等到其中一面煎的金黄的时候再翻到另一面煎，但是要注意火不要太大，还要注意查看，避免粘锅或者变糊。有的豆腐放在边上，没有粘上油怎么办，可以将锅稍微的倾斜一点，让锅四处的倾斜，一是可以让边上的也受热，二是将热量四处分散，使中间的豆腐不会焦掉。
豆腐作为一道营养价值极高的食品，有着特别好的效果对治疗一些疾病也是有一定的作用，列如助消化、降血压血脂胆固醇、治疗冠心病、动脉硬化、骨质疏松等作用，还对抑制癌有一定的效果。豆腐虽然很好，但是要有度，不管吃什么都是一样，有痛风、胃寒、脾虚、的人不宜食用豆腐，否则会加重病情。
好了，以上就是小编分享的关于家常豆腐的做法了，喜欢吃豆腐的朋友赶紧试试吧！
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