今年二师兄的价格一直都是涨涨涨的节奏，很多人直呼吃不起了。不吃肉怎么办，那就多吃些含蛋白质比较高的食物呗。豆腐就是大家最常吃的一种了，再搭配上其他蔬菜，也是一道很不错的美味。冬季什么菜最新鲜，当然是白菜和萝卜了。白菜炖豆腐大概都吃过吧，今天小编要给大家分享的同样是白菜和豆腐的组合—白菜豆腐卷，估计这个组合很少有人吃过。小编认为这道菜才是把白菜和豆腐的营养价值发挥到最大了。
很多小伙伴习惯把白菜炒着吃或把豆腐做成麻婆豆腐，但美味之余貌似少了些蔬菜本身应有的清甜味。这次把白菜与豆腐结合一起，真是最好的一道素菜料理。
准备食材：白菜1个，香菇3个，嫩豆腐1块，生抽10克，香油10克，盐3克。所需的食材简单而且便宜，一起动手做起来吧。
首先将白菜洗干净后剥开，去除外面的大叶片和白菜心，留下中间大小均匀的中等白菜叶。锅内烧开水，将白菜叶放开水里焯水片刻，捞出过凉水沥干备用。
嫩豆腐切块，放在盘子里，用勺子压碎成豆腐末备用。将香菇洗干净去蒂，切成小丁。最好是用新鲜香菇，能增加菜品的香味，一般用香菇烹制菜肴时，是不需要放味精或鸡精的，因为香菇也有提鲜的作用。
炒锅中倒菜籽油，油温8成热，倒入切好的香菇丁炒香后盛出。
将炒好的香菇丁和豆腐末倒在一起，加入生抽、香油、盐搅拌均匀。
焯好水放凉的白菜叶平铺，将调好的香菇豆腐馅儿放在白菜叶上，卷起来。依次将所有的白菜叶包上馅。
放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸度功能，蒸10分钟即可。
烹饪小贴士：1、白菜略煮片刻即可盛出，否则容易煮烂包不住馅。2、没有蒸烤箱也可以用普通蒸锅，也是一样的。3、出炉后可淋上番茄汁或酱汁装饰一下。
这样一道美味又爽口的白菜豆腐卷就做好了，全家都爱吃。白菜的鲜甜、豆腐的滑嫩、香菇的鲜香，组合在一起，有没有惊艳到你？如果喜欢这道菜，那就尝试做一下吧！
(图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除)
