两道简单易学的家常菜谱，色香味俱全，营养又实惠，味道好极了，全家人都爱吃。
葱爆肉
做法：
猪里脊克切薄片，蚝油，酱油，老抽，蛋清2克，使肉片更滑嫩，搅拌均匀，加入清水10克，加入生粉，加入适量食油，搅拌均匀，大葱，辣椒，蒜米，老姜。
锅烧热下油，肉片不易粘锅，下入肉片，滑至肉片断生捞出，要保持肉片的嫩度。
锅热下油，然后下入蒜米和老姜，炒出香味，放入大葱，炒出香味，加入适量酱油，加入老抽调色，加少许清水，让葱味更加融入到汤汁中。
下入滑好的肉片，加适量盐，适量胡椒粉，让味道充分融合，勾入少许薄芡，使食材更有味道，这一道葱爆肉就做好了。
麻婆豆腐
准备食材：
豆腐一块，猪肉馅，豆瓣酱，豆豉少量，花椒面，花椒，葱姜蒜
做法：
豆腐切块，上锅烧水，豆腐焯水捞出，锅热下油，下入花椒，爆香捞出，下入肉馅，放入豆瓣酱翻炒出油，下入葱姜蒜翻炒香后放入少许料酒，加入少许生抽，老抽，适量开水，然后下入豆腐，翻炒均匀，加入盐，鸡精，白糖各适量。
中火烧开后，加入适量水淀粉勾芡，汤汁收好后淋入香油，装盘完成。
装盆后撒入少许花椒面，香葱，色香味美的麻婆豆腐就做好了。
怎么样？简单又美味的家常美食你喜欢吗？有时间赶紧动手学一学吧！
