我国知名白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/171218/5941745.html我们日常吃的食物有很多，红色的苹果，黄色的胡萝卜，绿色的黄瓜，黑色的木耳，紫色的甘蓝，白色的豆腐，每种颜色的蔬菜水果都有不同的营养，大家都应该吃一些，可以补充多种营养。今天我们要说的蔬菜是豆腐，说起这个常见的食材，会想到关于它的各种烹饪方法，红烧豆腐，麻婆豆腐，铁板豆腐，家常豆腐，虾酱豆腐，还有小葱拌豆腐！
豆腐是一种很好的食材，豆腐素有“植物肉”的美誉，价格便宜，是每个老百姓都吃得起的补品，豆腐中的营养成分可被人体消化吸收率为95%以上，每天吃两小块豆腐，即可满足成人一日的钙需求量
我们都知道，中国有南北豆腐之分，主要区别就是点豆腐的材料不一样，南豆腐是用石膏点制，也就是大家常说的嫩豆腐；而北豆腐是用卤水或者酸浆点制，含水量少，所以也叫老豆腐。而我们常吃的一般是南豆腐，是用黄豆，黑豆，花生豆等含蛋白质较高的豆类制作而成的
大家买豆腐一般都是在早餐买，很多小贩早晨就会把豆腐做好，然后推出来卖，这时候买回来的豆腐还是热乎的，新鲜的很，但是豆腐和其他的蔬菜不一样，豆腐的保质期十分的短，可能放上一天就不再新鲜了，所以我们在买豆腐的时候一定要注意，遇到这两种豆腐谨慎买，会有一些小贩将变质豆腐充当新鲜豆腐卖，虽然看不出来，但已经变质了
第一种是发粘的豆腐，新鲜的豆腐用手摸上去虽然是水水的，但绝不是黏糊糊的，豆腐和肉类一样，都是蛋白质含量比较多的食材，在不通风或者温度较高的情况下，很容易滋生细菌，会变得发粘，发黏的豆腐就不能吃了，扔掉也不可惜
第二种是发红的豆腐，买豆腐的时候除了要仔细闻一下，闻闻看除了豆子的香味儿以外还有没有其它的味道，还要观察豆腐的颜色，新鲜的豆腐颜色是白色的，如果是发红或者发黄的豆腐就别买了，可能已经变质了，如果是发红的话，可能是被氧化了，是不建议食用的
