一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责
家常麻婆豆腐怎么做好吃，好吃不好吃重点在哪里？
嘉睿食府：家常麻婆豆腐
主料：豆腐
配料：猪肉小葱大蒜生姜
调料：植物油生抽老抽酱油鸡精白糖胡椒粉淀粉
做法：
1、豆腐一定要选嫩豆腐，切成小四方块
2、起锅烧水水开后下入切好的豆腐块焯水，煮出豆腐的豆腥味，煮3分钟捞出控水备用
3、起锅烧油油温6成热放入切好的肉末，炒香变色之后放入适量的豆瓣酱、炒出红油，放入切好的姜蒜末、翻炒几下，放入粗辣椒粉翻炒，炒出辣椒的辣香味之后加适量的纯净水
4、汤汁烧开之后放入焯水的豆腐，中火转小火慢煮，做这道菜的时候切记别用勺子乱搅，豆腐易碎，一搅就稀碎了
5、煮的差不多了加入白糖提鲜、鸡精、胡椒粉调味，胡椒粉一定要用水先稀释一下，不然容易粘一块
6、加入生抽、酱油适量翻炒，加入老抽上色，这里需要注意一下，味已经调好了，不需要加盐，再加盐就齁得吃不了了
7、豆腐入味之后，勾入水淀粉让汤汁包裹豆腐更好吃，这里需要注意一下，水淀粉勾芡一般勾3次汤汁才能很好的包裹豆腐，使豆腐更有味，勾芡还需要注意一下，一次要比一次稀，出锅之前撒上点料油或者香油，然后再来点小葱花点缀一下，翻炒几下就可以出锅了
小贴士：
1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗
2、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
3、麻婆豆腐调味不用放咸盐
4、水淀粉勾芡一定要勾3次，水淀粉一次要比一次稀
温馨提示：
嘉睿食府欢迎宝宝们交流学习，发现更多美食制作方法！
非常感谢宝宝们阅读，如果对宝宝们有所帮助的话，麻烦宝宝们帮忙收藏+
