麻婆豆腐家常小菜 [复制链接]

食材备料：猪肉末克，豆腐克，生姜末少许，香葱末少许，蒜瓣6片，花椒一勺，淀粉适量，干红椒2个。

油类：食用油30克，香油1勺，酱油1勺，豆瓣酱1勺，白糖2勺。

做法：

1豆腐切块，盐水浸泡。

2上锅倒水，加少许盐，放入豆腐，煮沸焯水。

3热锅倒油，肉末煸炒，直至变色。

4加入豆瓣酱炒香，加入姜末煸炒，放入辣椒炒至油色变红。

5倒入高汤煮开，放酱油，盐，下入焯好的豆腐煮开，大火煮3分钟左右。

6淀粉勾芡，加入葱末，推炒几下，起锅装盘。根据喜好可撒上一层芝麻粒或者花椒面。